John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa yeast dough:
- 500 g Harina
- 1 kubo Sariwa ang lebadura
- 100 g Asukal
- 125 ml Mainit ang gatas
- 1 Itlog
- 100 g Mga natuklap ng niyog
- 150 g Mantikilya
- 1 tsp kanela
- 1 kurutin Clove powder
Para sa pagpuno:
- 50 g Mga ground Almond
- 70 g Ground hazelnuts
- 40 g Mga natuklap ng niyog
- 10 Prunes
- 2 tbsp Tuyong mga kranberya
- 8 Pinatuyong mga aprikot
- 100 g marsipan
- 50 ml Orange juice
- 50 ml cream
- 1 tsp kanela
- 2 tsp Natural na orange na lasa
bukod doon:
- 80 g Liquid mantikilya
- 100 g Mga natuklap ng niyog
- 3 tbsp Ang asukal sa pulbos
- Ilang harina na ilalabas
tagubilin
- Ilagay ang harina sa isang mangkok ng paghahalo at gumawa ng isang balon. Durugin ang lebadura at ihalo ito sa 2 kutsarang mainit na gatas. Ibuhos sa balon sa harina, ihalo sa isang maliit na harina at hayaang tumaas ng 10 minuto.
- Samantala, makinis na tumaga ang pinatuyong prutas para sa pagpuno. Iproseso gamit ang ground almonds, hazelnuts, coconut flakes, marzipan, orange juice, cream, cinnamon at orange na lasa sa isang makinis na masa. Itabi, tinakpan.
- Idagdag ang natitirang gatas, asukal, itlog, coconut flakes, butter, cinnamon at clove powder sa harina at masahin ang isang makinis na masa. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar para sa mga 1 hanggang 1 1/2 na oras hanggang sa halos dumoble ang dami ng masa.
- Knead muli ang yeast dough at igulong ito sa isang parisukat sa isang bahagyang floured surface. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa ibabaw nito at pakinisin ito, pagkatapos ay igulong ang kuwarta. Pindutin nang mabuti at makinis ang mga gilid, hugis ng kaunti ang mga dulo at pakinisin ang mga ito. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Takpan at hayaang tumaas para sa isa pang 15 minuto sa isang mainit na lugar.
- Painitin muna ang hurno sa 190 degrees (itaas at ibabang init). Inihaw ang natitirang 100 g coconut flakes sa isang kawali na walang mantika at hayaang lumamig.
- Maglagay ng isang mangkok ng maligamgam na tubig sa ilalim ng oven (ito ay lumilikha ng isang magandang crust). Ihurno ang Stollenbrot sa gitnang rack para sa approx. 40-45 minuto, pagkatapos ay alisin ito sa oven at agad na i-brush ang lahat ng ito gamit ang tinunaw na mantikilya. Budburan ang toasted coconut flakes at powdered sugar at hayaang lumamig.
- Masarap sa kape, puro para sa akin, may kaunting mantikilya para sa aking asawa :-). Magsaya sa pagluluto at pag-enjoy.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 443kcalCarbohydrates: 41gProtina: 6.5gTaba: 28.3g
