John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 350 ml Gatas
- 350 ml cream
- 1 Vanilla pod bilang alternatibo sa bourbon vanilla sugar
- 40 g Pagkain na almirol
- 100 g Asukal
- 4 Itlog na pula
tagubilin
- Paghaluin ang almirol at asukal. Paghaluin ng kaunting gatas hanggang sa makapal na i-paste. Pagkatapos ay ihalo ang 4 na pula ng itlog.
- Pakuluan ang natitirang gatas kasama ang cream. Kung gumamit ng vanilla pod, ito ay hinahati, kiskisan at ang pulp ay pinakuluan kasama ng pod. Ang timpla ay dapat na matarik sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay alisin ang pod at pakuluan muli ang vanilla milk. Kapag kumukulo na, alisin sa kalan, haluin ang pinaghalong itlog at patuloy na haluin sa mababang temperatura hanggang sa maging parang puding.
- WALANG VANILLA PEtbsp !!!! Paghaluin ang almirol, vanilla sugar at asukal na may kaunting gatas sa isang makapal na i-paste. Pagkatapos ay ihalo ang 4 na pula ng itlog. Pakuluan ang gatas at cream, kapag kumulo na, alisin sa kalan at haluin ang pinaghalong itlog at haluin sa mababang antas hanggang sa makuha ang parang puddin.
- Ang mainit na cream ay maaaring gamitin nang direkta hal para sa isang tart o fruit cake na may diameter na 24-26. Upang ang pula ng itlog ay hindi kumukulong, ang 80 ° C ay isang pinakamainam na temperatura
- Kung ang vanilla cream ay gagamitin para sa pagpuno ng cake, magdagdag ng 9 na sheet ng gelatine at 600ml ng cream. Ibabad ang gelatine, pisilin ito at direktang ibuhos sa mainit na pinaghalong, pagkatapos ay hayaang lumamig ang vanilla cream (pinakamabuting lagyan ito ng foil para walang mapormang balat). Kung malamig ang vanilla cream, haluin ito gamit ang hand mixer hanggang makinis at tiklupin ang whipped cream. Para sa pagpuno ng cake, sapat na ang halo para sa 2 layer na may diameter na 24-26
