Pinausukang Isda Aspic

Mayroon akong maliliit at patag na plastic na mangkok (tingnan ang larawan, dagdag para sa brawn, maaari mo itong makuha sa Internet at maaaring gamitin nang paulit-ulit) na may sukat na 10 x 15 x 2.5 cm. Ang mga ito ay hindi kailangang banlawan ng malamig na tubig o takpan ng plastic wrap. Maaari ka ring gumamit ng box cake form (tingnan ang larawan). Dapat itong magkaroon ng sukat na 9 x 21 x 6 cm. Gayunpaman, ito ay kailangan munang basain ng tubig at pagkatapos ay lagyan ng foil na binanggit. Ang parehong naaangkop sa ceramic o salamin at, upang maging ligtas na bahagi, gayundin sa silicone.

Sa pamamagitan ng paggamit ng mga flat bowl, nakakuha ako ng 3 ready-to-serve servings. Sa kaso ng isang mas malaking sisidlan, ang brawn ay kailangang hatiin sa ilang sandali bago ihain.

Ibabad ang gelatine sheet sa malamig na tubig at hayaang bumuka. Balatan ang karot, gupitin sa kalahati ang haba at gupitin ang mga kalahati sa manipis na hiwa. Balatan ang kintsay, una sa manipis na mga hiwa, pagkatapos ay sa makitid na mga piraso at gupitin ang mga ito sa 2 cm na piraso. Linisin ang mga spring onion at gupitin sa manipis na hiwa. Putulin ang mga fillet ng trout sa kagat-laki ng mga piraso at gupitin ang salmon sa mga piraso ng parehong laki.

Pakuluan ang stock ng gulay sa isang kasirola, timplahan ng paminta at asin, idagdag ang mga gulay at paputiin ng 2 minuto nang humina ang init. Pagkatapos ay alisin agad ang kaldero sa apoy, iangat ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa malamig na tubig. Huwag ibalik ang palayok sa plato, ibuhos ang alak at lemon juice at haluin ang maliliit na bahagi ng kinatas na gelatine sa mainit pa ring stock hanggang sa ganap itong matunaw. Timplahan ang stock sa panlasa at, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang pampalasa at magdagdag ng isang kurot ng asukal sa panlasa.

Ngayon punan ang mga inihandang hulma ng isda at ang mga gulay na pinatuyo nang mabuti, ihalo ang mga ito nang kaunti at ibuhos ang stock sa kanila. Ang lahat ay dapat na sakop ng mabuti. Pagkatapos ay ilagay ang mga hulma (o amag) sa refrigerator. Tinatayang Ang 4 na oras ay sapat para sa maagang pagkonsumo, ngunit maaari rin itong gawin sa magdamag. Kung mas mahaba ang brawn ay maaaring lumamig, mas magiging cut-resistant ito.

Mayroon kaming piniritong patatas at isang sawsaw na gawa sa kulay-gatas at creamed malunggay ........... at oo ................ ang mga sibuyas sa pritong patatas ay medyo dark brown ............. I confess, medyo nawala na ako sa paningin niya. Nagustuhan pa rin namin ito ... ;-))) Mahusay din itong kasama ng isang leaf salad at baguette.