Patatas na Sabaw ng Gulay

Paghahanda: Hugasan, linisin at tinadtad ng halos lahat ng mga gulay at patatas, hiwain ng makinis ang sibuyas at bawang. Alisin ang makapal na tangkay mula sa mga dahon ng kohlrabi at i-chop ang natitirang mga dahon gamit ang lovage. Hiwain nang pino ang sili mula sa mga bato at puting balat sa loob.

Paghahanda 2: dahan-dahang igisa ang sibuyas at bawang cubes sa pinainitang langis ng oliba at pagkatapos ay idagdag ang mga hard vegetable cubes (carrots, celery, kohlrabi at chilli pepper), igisa sandali at punuin ng tubig at vegetable stock powder hanggang sa masakop ng mabuti ang lahat at takpan ang nilagang may takip at kumulo ng halos 10 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito idagdag ang mga patatas, dahon ng kohlrabi na may lovage at leek, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan, at malumanay na kumulo muli na natatakpan ng mga 25 minuto.

Bago ihain, ihalo nang lubusan gamit ang hand blender at hayaang dumaloy ang cream (ito ay gumagawa ng sopas na kahanga-hangang "bilog" sa mga tuntunin ng lasa). Timplahan muli sa panlasa, budburan ng perehil at magsaya sa isang pinainit na Wienerle. Magandang Gana!

Tandaan 5: ang mga gulay ay maaaring palitan ayon sa gusto. Inihanda ko na ang aking patatas at gulay na sopas na may iba't ibang sangkap - ito ay isang tipikal na natitirang ulam - at tinitiyak ng cream na ang lahat ay magkakasama nang kamangha-mangha.