Raspberry Yogurt Savarin

• Paghaluin ang mga raspberry sa kalahati ng asukal sa pulbos at hayaang tumayo ng kaunti upang makabuo sila ng katas. Pagkatapos ay katas gamit ang isang hand blender at pagkatapos ay dumaan sa isang salaan upang ang mga buto ay maalis. Ang nagresultang katas ay dapat magkaroon ng 400 g.

• Hayaang lumubog ang gelatine ayon sa mga tagubilin at pagkatapos ay matunaw sa isang kasirola sa mababang init. Hayaang lumamig nang bahagya.

• Idagdag ang yogurt, lemon juice at vanilla flavor sa raspberry puree at haluing mabuti. Timplahan ayon sa panlasa kasama ang natitirang powdered sugar. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at tiklupin sa timpla. Pagkatapos ay unti-unting tiklupin ang bahagyang pinalamig, natunaw na gelatine sa pinaghalong, ibuhos ang lahat sa isang lata ng Savarin at ilagay ito sa refrigerator.

• "Turn out" bago ihain at palamutihan ayon sa gusto.

Annotasyon:

• Ginamit ko ang "alcoholized" raspberries na itinago ko sa aking lamponcello. Ang aming delicacy ay nagkaroon ng "janz schön bumms" ............. ngunit walang problema sa temperatura ........ hagikgik ............. .