John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Ang karne
- 1 kilo leeg ng baboy
Para sa "kuskusin" (sa araw bago)
- 1 tsp Bawang pulbos
- 2 tsp Asin
- 1 tbsp Asukal
- 0,5 tbsp Giniling na kulantro
- 0,5 tbsp Romero
- 0,5 tbsp Tim
- 1 tsp Kumin
- 3 tbsp Dijon mustard
- 120 ml Katas ng mansanas
Para sa Coleslaw
- 0,333333 puting repolyo
- 100 g Griyego yogurt
- 0,5 bungkos patag na dahon ng perehil
- 0,5 tsp Asin
- 200 g Mayonesa
- 1 tbsp Puting alak na suka
- 2 tsp Asukal
- 1 tsp Dijon mustard
- Itim na paminta
Para sa BBQ sauce
- 250 ml koula
- 200 ml Tomato ketchup
- 1 tsp Sriracha sauce o iba pang chilli sauce
- 0,5 tbsp Brown asukal
- 2 tsp Soy sauce
- 1 tsp Pulbos ng sibuyas
- 1 tsp Worcester sauce
- 1 tsp Bawang pulbos
- 4 tsp Paprika powder (pinausukang)
tagubilin
Ang mga buns (sa umaga)
- Ginawa ko ulit ang Japanese brioche buns ko bilang burger buns. Makikita mo ang recipe dito: Ang chicken burger na ito ay naglalagay ng McDonald's sa lilim. Dahil ang hinila na baboy ay kukumpiskahin ang oven sa loob ng medyo mahabang panahon, dapat mong lutuin ang mga bun sa umaga ng araw ng burger at pagkatapos ay itabi ang mga ito na may takip hanggang sa handa na ang karne.
Timplahan ang karne - gawin ang kuskusin (sa araw bago)
- Para sa kuskusin para sa hinila na baboy. Paghaluin ang asin, paprika powder, garlic powder, cumin, thyme, rosemary, ground coriander at asukal. Pagkatapos ay kuskusin muna ang karne ng mustasa at pagkatapos ay sa pinaghalong pampalasa. I-wrap ang karne sa cling film at hayaan itong matarik sa refrigerator magdamag.
- Sa susunod na umaga, alisin ang karne sa refrigerator mga 2 oras bago ito ihanda. Samantala, ang mga buns ay maaaring gawin. Pagkatapos ay painitin muna ang oven sa 110 degrees sa itaas / ilalim na init. Ibuhos ang katas ng mansanas at ang resultang gravy sa isang ovenproof dish at ilagay ang karne sa ibabaw. Ngayon lutuin ang karne sa oven sa loob ng 7 oras hanggang sa halos malaglag ang karne.
Ang Coleslaw
- Samantala, gawin ang Coleslaw. Upang gawin ito, makinis na hiwain ang repolyo at ihalo sa 1 kutsarita ng asin at asukal. Pagkatapos ay masahin nang masigla gamit ang iyong mga kamay. Ihalo sa mayonesa, yogurt, mustasa at white wine vinegar at timplahan muli ng asin at paminta. Hiwa-hiwain ang perehil at ihalo sa salad. Ilagay ang coleslaw sa refrigerator at hayaang matarik hanggang maluto ang karne.
Ang BBQ sauce
- Ilagay ang cola sa isang maliit na kasirola at bawasan sa halos 1/3 sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang ketchup, pampalasa, toyo, sriracha at sarsa ng Worcestershire. Dalhin sa pigsa at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 10-15 minuto hanggang sa makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.
Pagsamahin ang burger
- Gupitin ang mga buns. Kung gusto mo, maaari mong i-toast ang mga ito sa isang kawali na may kaunting mantikilya. Pagkatapos ay lagyan ng BBQ sauce ang magkabilang bahagi ng bun. Hatiin ang karne gamit ang dalawang tinidor. Sagana na takpan ang ibabang kalahati ng tinapay gamit ang mga piraso ng karne. Ibabaw ito ng kaunting coleslaw. Magandang Gana!
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 92kcalCarbohydrates: 2.3gProtina: 16.6gTaba: 1.6g
