Stuffed Beefsteak Tomatoes na may Bulgur at Mediterranean na Gulay

Kung maaari, hugasan ang beefsteak na mga kamatis gamit ang berdeng tangkay at putulin ang itaas na bahagi, pagkatapos ay guwangin at ubusin ang kamatis. Pagwiwisik ng kamatis nang bahagya sa asukal, asin at paminta. Maglagay ng 4 na tasa ng Bulger sa isang mangkok na lumalaban sa init at takpan ng kumukulong tubig (keta). Magdagdag ng isang magandang dash ng langis ng oliba, asin at paminta. Itaas ang lahat at magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Magdagdag ng cranberry syrup at 2 kutsarita ng paprika powder, haluin muli at hayaang matarik ng mga 15 minuto. Igisa ang 1 tinadtad na sibuyas na may toamten paste at langis ng oliba sa isang kawali at hayaang lumamig. Para sa pagpuno: gupitin ang aubergine, zucchini, sibuyas at bawang sa maliliit na cubes at iprito sa langis ng oliba, timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng 1/2 bungkos ng tinadtad na perehil. Idagdag ang bahagyang pinalamig na tomato paste / pinaghalong sibuyas sa bulgur at timplahan muli upang matikman. Ngayon ay halili na maglagay ng isang layer ng bulgur at isang layer ng mga gulay sa kamatis, na may isang manipis na hiwa ng keso ng tupa sa pagitan. Ang mga pagkakaiba-iba ng pagpuno ay maaaring mabago depende sa panlasa, nagsilbi ako ng kamatis na sariwa at malutong, ngunit bahagyang gratinated sa oven. Bilang karagdagan, ang ciabatta ay inihaw sa langis ng bawang.