Sweet Clams – Midye Tatlisi

Pakuluan ang tubig na may asukal. Pagkatapos ng 15 minuto idagdag ang lemon juice at hayaang kumulo ng isa pang 10 minuto. Hayaang ganap na lumamig ang syrup.

Paghaluin ang harina sa baking powder. Paghaluin ang itlog, gatas, mantika, suka at natural na yoghurt sa isang mangkok. Idagdag din ang pinaghalong harina sa mangkok at masahin sa isang hindi malagkit na kuwarta.

Hugis ang kuwarta sa 20 bola, ang bawat bola ay tumitimbang sa pagitan ng 45-50 gramo.

Ilagay ang mga bola sa worktop, takpan ng kitchen towel at hayaang magpahinga ng 30 minuto.

Budburan ng mabuti ang almirol sa ibabaw ng worktop, kumuha ng 10 bola ng kuwarta at igulong ang bawat bola na halos kasing laki ng isang breakfast plate na may rolling pin.

Ngayon ang mga pinagsamang piraso ng kuwarta ay nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa. Ang corn starch ay inilalagay sa pagitan ng mga layer. Maaari kang maging mapagbigay, kaya ilagay ang almirol sa itaas at ikalat ng kaunti gamit ang iyong mga kamay. Walang almirol sa tuktok na layer.

Gamitin ang rolling pin upang igulong ang salansan ng masa nang manipis hangga't maaari (mga 65 cm ang diameter). Ito ay tumatagal ng ilang sandali, ngunit gumagana nang mahusay. Palagi kong pinipihit ng kaunti ang sheet ng kuwarta at itinataas ito saglit, pagkatapos ay mas mahusay na igulong ito nang ganoon kalaki.

Igulong ang niligid na piraso ng kuwarta sa isang matibay na roll. Sa isang matalim na kutsilyo tungkol sa 2 cm. gupitin ang malalawak na piraso. . Iproseso ang iba pang sampung bola sa parehong paraan.

Ngayon ay kumuha ka ng isang piraso, "ilagay" ito sa mesa upang makita mo ang mga posisyon, pagkatapos ay lampasan ito nang isang beses gamit ang rolling pin. Ang mga piraso ng kuwarta ngayon ay mukhang hugis-itlog.

Paghaluin ang cream na may ground hazelnuts.

Maglagay ng humigit-kumulang 1/2 kutsarita (o mas kaunti) ng palaman sa gitna ng piraso ng kuwarta at tiklupin ang tahong nang maluwag.

Ilagay ang mussels sa ovenproof dish, tunawin ang butter at ikalat sa mussels.

Maghurno sa isang preheated oven, fan-assisted, 200 degrees, para sa approx. 35-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maghintay ng 15 minuto pagkatapos maghurno at ibuhos ang cooled syrup dito. Matapos ibabad sa syrup ang mga tahong, handa na itong kainin.

Ang mga tahong ay maaari ding punuin ng tinadtad na hazelnuts o walnuts.

Huwag iimbak ang mga tahong sa refrigerator.