Tagliatelle, Roasted Paprika Cream, Spicy Prawns

Ilagay ang harina kasama ang asin sa isang mangkok, idagdag ang mga itlog at masahin gamit ang iyong mga kamay upang bumuo ng isang nababanat na masa, balutin ito sa cling film at hayaan itong magpahinga nang hindi bababa sa 30 minuto sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ay igulong ang kuwarta nang manipis gamit ang pasta machine at gupitin sa tagliatelle na may kalakip na tagliatelle. Pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa sapat na inasnan na tubig hanggang sa al dente.

I-line ang isang baking sheet na may parchment paper at painitin ang oven sa 250 degrees. Hatiin ang mga sili, alisin ang tangkay at ang mga butil at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ibabaw ng hiwa na nakaharap pababa sa baking sheet at ilagay sa tuktok na istante sa oven. Iwanan ang mga sili sa oven hanggang sa maging itim at paltos (mga 20 minuto).

Pagkatapos ay kunin ang mga peppers mula sa oven at IMMEDIATtbspY ilagay ang mga ito sa isang freezer bag, selyuhan ito ng airtight at hayaang lumamig ang mga peppers sa loob nito. Ngayon ay madali mong alisin ang mga balat mula sa mga sili. Gupitin ang mga peeled peppers sa malalaking piraso, huwag itapon ang brew na nabuo sa bag.

Mag-init ng kaunting olive oil sa isang kasirola at igisa ang shallot at bawang sa loob nito, pagkatapos ay idagdag ang paprika, tomato paste at asukal at hayaang mag-ihaw ng kaunti, pagkatapos ay i-deglaze kasama ang stock ng gulay at ang stock ng paprika at lutuin ang lahat ng halos 15 minuto sa mas maliit. Hayaang kumulo ang apoy.

Pagkatapos ay idagdag ang cream, dalhin sa pigsa at pagkatapos ay makinis na katas gamit ang hand blender at pagkatapos ay timplahan ng asin, paminta at sili mula sa gilingan, dapat itong dumaan sa kaunting init. Bago ihain, tiklupin ang perehil.

Ilagay ang langis ng oliba sa isang mangkok, kuskusin ang mga clove ng bawang, timplahan ng sili mula sa gilingan, asin at paminta, haluing mabuti at ibabad ang nilinis na hipon nang hindi bababa sa 2 oras.

Pagkatapos ay ibuhos sa isang salaan at iprito saglit sa isang mainit na kawali - hindi mo na kailangang magdagdag ng anumang langis, ang langis mula sa mga hipon ay magiging maayos.

Salain ang tagliatelle at kolektahin ang tungkol sa 50 ML ng pasta na tubig. Idagdag ang pasta water sa sauce. Ayusin ang tagliatelle sa isang pasta plate, ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito at itaas ang mga hipon bilang isang topping.