John Myers
Ang espesyal na uri ng singkamas ay may utang sa pangalan nito sa bayan ng Teltow ng Brandenburg. Ito ay may maikli, mala-kono na hugis at bahagyang madilaw-dilaw na laman.
Pinagmulan
Ang mga singkamas ay orihinal na nagmula sa Poland at Finland. Ngunit sila ay nilinang din sa Mark Brandenburg noong ika-13 siglo. Noong ika-18 at ika-19 na siglo, sila ay isang sikat na delicacy na talagang pinahahalagahan ng Goethe, bukod sa iba pa.
Panahon
Ang mga singkamas ay bagong ani sa merkado sa Mayo/Hunyo at gayundin sa Oktubre/Nobyembre.
Panlasa
Ang Teltower Rübchen ay may matamis, bahagyang maanghang na aroma na nakapagpapaalaala sa kohlrabi at labanos.
paggamit
Ang bango ng Teltower Rübchen ay nagmumula sa sarili nitong pag-caramelize ng mga gulay sa isang kawali na may kaunting mantikilya at asukal. Mahusay ito sa isda o puting karne. Ang mga ito ay angkop din para sa mga gratin o gadgad na hilaw bilang isang salad.
Imbakan/buhay ng istante
Ang mga singkamas ay tumatagal ng partikular na mahabang panahon kung ilalagay mo ang mga ito sa basang buhangin at iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar. Dahil ito ay posible para sa napakakaunting mga tao, dapat silang ilagay sa kompartimento ng gulay ng refrigerator. Doon ay nananatili silang sariwa sa loob ng 1 hanggang 2 linggo.
