John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Mga sangkap para sa mince steak
- 300 g Pinaghalong tinadtad na karne
- 1 maliit Tinadtad sibuyas
- 1 Chinese clove ng bawang o 2 iba pa
- 2 tbsp Tinadtad na damo - dito perehil, cress, dill, chives
- 1 tsp Bawang mustasa / mustasa
- 1 tbsp Parmesan o iba pang gadgad na keso
- 1 maliit Itlog
- 2 tbsp Breadcrumbs / mumo ng tinapay
- 1 tsp Durog na pulang paminta
- Paminta, asin at paprika powder sa panlasa
- 2 hiwa Prosciutto o iba pang lutong ham
- 4 hiwa Gauda cheese o iba pang hiwa ng keso
- Mustasa para sa pagsipilyo
- 1 Mga freezer bag na 1 litro bawat isa
- 2 Mga itlog para sa breading
- 2 tasa ng kape O higit pang mga breadcrumb para sa breading
- 3 tbsp Langis para sa Pagprito
Para sa sauce
- 200 g Pinaghalong tinadtad na karne
- 1 Sibuyas
- 6 Sariwang kamatis
- 6 tbsp tomato paste
- 1 tbsp Herbs - dito tulad ng nasa itaas
- 100 ml Sabaw ng gulay
- 200 ml whipped cream
- 2 tbsp cream cheese
- Paminta, asin, paprika sa panlasa
- 2 tbsp Langis para sa Pagprito
tagubilin
Paghahanda ng mince steak
- Pinong tumaga ang sibuyas, sibuyas ng bawang at mga halamang gamot. Idagdag ang tinadtad na karne. Idagdag ang mustasa, Parmesan, itlog, mga mumo ng tinapay at ang mga pampalasa at masahin ang lahat sa isang kuwarta. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang 1 L freezer bag at igulong ito gamit ang isang rolling pin. Gupitin buksan ang freezer bag sa magkabilang panig. (tingnan ang mga larawan). Ikalat ang ham at keso sa tinadtad na masa at i-brush ang mustasa. Mahigpit na gumulong mula sa harap gamit ang plastic bag. Pindutin nang mahigpit at gupitin sa mga hiwa na may kapal na 5 cm.
- Paghaluin ang itlog gamit ang isang tinidor sa isang malalim na plato at punan ang isang plato ng mga mumo ng tinapay. Pindutin muli ang mga indibidwal na hiwa ng steak at i-on muna ang mga ito sa itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Huwag masyadong matipid sa mga breadcrumb! Hayaang uminit ang mantika sa kawali at iprito ang mga steak hanggang sa malutong.
Paghahanda ng sarsa
- Dice ang sibuyas at kamatis, i-chop ang herbs. Brown ang tinadtad na karne at sibuyas sa mainit na mantika. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at pawis sa kanila. Idagdag ang tomato paste at igisa sandali. I-deglaze ang stock ng gulay at iwiwisik ang mga halamang gamot. Kumulo ng halos 15 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura at hayaang matunaw ang cream cheese dito. Idagdag ang cream at timplahan ang lahat ng pampalasa.
- Mga tip at trick: Ang mga steak ay napakasarap din ng malamig at angkop din para sa isang buffet. Maaari din silang panatilihing mainit sa oven. Kumain kami ng kanin kasama nito. Magandang Appetit!
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 171kcalCarbohydrates: 1.3gProtina: 13.3gTaba: 12.6g
