John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Risotto:
- 250 g Kayumanggi ang mga kabute
- 200 g Tusino
- 1 Pc. Sibuyas
- 300 g Risotto rice
- Asin
- Paminta
- 125 ml puting alak
- 1 l Sabaw ng manok
- 30 g Bagong gadgad na Parmesan
- 2 tbsp Langis
White wine sauce:
- 300 ml puting alak
- 1 Pc. Sibuyas
- 2 Pc. Mga sibuyas ng bawang
- 1 tasa cream
- 20 g Mantikilya
- 40 g Mantikilya
- Asin
- Paminta
salmon ng tupa:
- 1,5 kg Salmon ng tupa
- 2 tbsp Rosas paminta
- 1 tbsp Lemon peppers
- 3 Pc. Mga sanga ng rosemary
- 6 Pc. Mga sprigs ng thyme
- 1 tsp Asin
- 1 tsp Paminta
- 8 tbsp Langis
- 4 Pc. Mga sibuyas ng bawang
tagubilin
Risotto:
- Gupitin ang mga kabute at sibuyas sa mga pinong piraso. Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso.
- Idagdag ang mga mushroom, bacon at sibuyas at igisa ng kaunti hanggang makakita ka ng kulay.
- Idagdag ang risotto rice at igisa sandali. Deglaze na may puting alak. Mangyaring palaging manatili sa kalan at pukawin, pukawin, pukawin.
- Sa sandaling mapansin mo na ang likido ay hindi sapat, magdagdag ng kaunting sabaw ng manok at magpatuloy sa paghahalo.
- Gawin ito hanggang sa maubos ang lahat ng likido. Sa dulo, ihalo ang Parmesan.
White wine sauce:
- Balatan ang sibuyas at bawang at gupitin sa maliliit na piraso at pakuluan ang lahat ng sangkap maliban sa 40gr na mantikilya at bawasan sa 1/3 sa mahinang apoy.
- Pagkatapos ay salain ang mga piraso ng gulay gamit ang isang salaan at idagdag ang natitirang mantikilya sa sarsa at huwag hayaang kumulo ito.
salmon ng tupa:
- Alisin ang pilak na balat mula sa karne at ilagay sa isang baking dish na may takip.
- I-mash ang bawang gamit ang kutsilyo at ihalo sa iba pang sangkap.
- Ilagay ang marinade na ito sa karne at hayaang matarik sa loob ng 24 na oras.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 214kcalCarbohydrates: 6.2gProtina: 8.4gTaba: 16.7g
