Steamed Brussels Sprouts na may Buttered Potatoes at Turkey Schnitzel na may Panko Breading

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahati. Balatan ang patatas at gupitin sa mga wedges. Linisin ang Brussels sprouts at gupitin ang tangkay.

Ngayon ilagay pareho sa isang insert ng WMF steamer. Isang tsp. Baking soda at isang kutsarita. Maglagay ng asin sa bapor at buhusan ito ng isang litro ng tubig. Ilagay ang patatas at Brussels sprouts at pakuluan ang lahat. (Ang baking soda ay idinagdag upang mapanatili ang kulay ng mga gulay, at ang pagluluto ay pinabilis)

Habang pinapasingaw ang tinadtad na sibuyas gamit ang isang kutsarita. Pawisan ang nilinaw na mantikilya sa isang kasirola at inihaw ang isang kutsarang katas ng gulay.

Dahil mas mabilis maluto ang Brussels sprouts, kunin ang Brussels sprouts mula sa steamer at ilagay ang mga florets sa oven sa 80 ° C.

Ngayon ibuhos ang stock ng gulay mula sa bapor, maliban sa kaunti, dahil ang mga patatas ay kailangan pa ring lutuin hanggang sa dulo.

I-deglaze ang pawisan na sibuyas na may katas ng gulay na may gatas at stock ng gulay at pakuluan. Idagdag ang cream at timplahan ng naprosesong keso, kumin, asin at paminta mula sa gilingan at pakapalan ng mantikilya ng harina.

Sa wakas ay pukawin ang pinainit na Brussels sprouts sa sarsa, pakuluan at pagkatapos ay ilagay sa oven upang magpainit.

Para sa mga patatas: Ang nilutong patatas sa isang kawali na may isang kutsara. Paikutin ang mantikilya at budburan ng ilang tinadtad na perehil at panatilihing mainit-init sa oven.

Samantala, basagin ang isang itlog at ihalo sa 30 ML. Cream.

Ilagay ang turkey schnitzel sa isang freezer bag na binasa ng olive oil at plato na may meat tenderizer.

Flour ang turkey schnitzel ng kaunti, roll sa pinalo itlog at tinapay ito ng maayos sa panko harina.

Init ang mantika ng mantikilya sa isang kawali na napakainit. Kapag ang clarified butter ay sapat na mainit, ilagay ang breaded turkey schnitzel sa kawali. Ngayon ilipat ang kawali na may pabilog na paggalaw at ibuhos ang mainit na nilinaw na mantikilya nang paulit-ulit.

Ihurno ang turkey schnitzel hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na taba ay masipsip.

PS: Karamihan sa mga bitamina ay pinananatili sa pamamagitan ng steaming. Iyon din ang layunin ng paraan ng pagluluto na ito.