Ilagay ang mantika na may kaunting paminta at chilli flakes sa isang kasirola ... Balatan ang luya, tadtarin ng magaspang at hayaang mag-marinate sa "mantika ng pampalasa" ... Balatan ang kalabasa, tanggalin ang core at gupitin sa magaspang na piraso.. Hugasan ang mga plum, i-core ang mga ito at gupitin sa magaspang na piraso ibahagi

Mag-init ng kaldero na may mantika at pampalasa at igisa sandali ... idagdag ang mga piraso ng kalabasa at nilaga ng mga 5 minuto ... deglaze kasama ang stock ng gulay, pakuluan at lutuin ng mga 10 minuto ... idagdag ang mga plum at lutuin para sa mga 15 minuto kumulo ... punuin ng gatas at katas hanggang makinis ... may paminta, herb salt, ground nutmeg, spice celery leaves, oregano at basil ... bilugan ng balsamic vinegar at lemon juice ... dalhin hanggang sa pigsa at hayaang kumulo

Balatan ang abukado, alisin ang bato at gupitin ang pulp sa malalaking cubes

Hatiin ang kalabasa at plum na sopas sa malalim na mga plato at magdagdag ng isang-kapat ng mga piraso ng avocado bawat isa