Emma Miller
Herhangi bir gıdada çok fazla kalori olması kilo alımına neden olabilir. Hepimiz şekerin tam olarak sağlığın anahtarı olmadığını biliyoruz, ancak tatlılardan tamamen vazgeçmek zor olabilir. Dondurma ve kek gibi yiyecekler de sağlıklı beslenmede yer alabilir.
Anahtar aşırıya kaçmamaktır. Ancak her gramın kaydını tutmazsanız, vücudunuzda çok fazla şeker olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Kilo alıyorsun
Herhangi bir gıdada çok fazla kalori olması kilo alımına neden olabilir, ancak ilave şeker içeren gıdaların, yüksek lezzetleri nedeniyle aşırı tüketilmesi özellikle kolaydır (başka bir deyişle, tadı güzeldir).
Dr Elizabeth Bradley, zamanla bu yağın kalp, karaciğer ve pankreas gibi hayati organların çevresinde birikerek bel genişliğini birkaç santim artırarak kardiyovasküler hastalık, metabolik sendrom ve hipertansiyon gibi kronik hastalık riskini artırdığını söylüyor. , Cleveland Clinic Fonksiyonel Tıp Merkezi'nin tıbbi direktörü.
Ayrıca, Polonya Gıda ve Beslenme Bilimleri Dergisi'nde Ocak 2020'de yayınlanan bir incelemeye göre, büyük miktarlarda ilave şeker tüketmek, iştah düzenlemesini etkileyebilecek hormonal değişikliklere yol açabilir.
Özellikle, birçok işlenmiş yiyecek ve içecekte bulunan bir şeker türü olan fruktozun büyük miktarlarda tüketilmesi, iştahı bastırmaya yardımcı olan leptinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Enerji seviyeniz gün boyunca düşer
New York City merkezli bir diyetisyen olan RD Laura Burak, "Özellikle yeterli lif, yağ ve protein olmadan çok fazla ilave şeker tükettiğimizde, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olmak için insülin hızla salınır" diyor.
İnsülinin bu hızlı salınımı, hormon kan ölçümlerinden fazla glikozu çıkarmak için çalıştığı için kan şekeri seviyelerinde eşit derecede hızlı bir düşüşe yol açar. Sonuç, Harvard Health Publishing'e göre bir enerji dalgalanması ve hemen ardından bir enerji çöküşü.
Burak, "Birçok insan, özellikle şeker hastaları, kan şekerlerinin yükselip alçaldığını ve bunun genel enerji düzeylerini nasıl etkilediğini fiziksel olarak hissettiklerini bildiriyor" diyor.
Şekerli yiyeceklerden sonra oluşan enerji iniş çıkışlarından kaçınmak için meyveler, sebzeler, baklagiller ve tam tahıllar gibi kan şekerini yavaş ve istikrarlı bir şekilde yükselten karbonhidratları seçin.
Bergquist, "Bu tam gıdalardaki doğal şekerler liflere bağlanır ve daha yavaş sindirilir, bu nedenle kan şekerini daha kademeli yükseltirler" diyor. Sade ve basit: "Size daha uzun süreli enerji verecekler."
Cildin acı çekiyor
Diyet nadiren sivilcenin tek nedenidir, ancak şeker ve rafine karbonhidratlar denklemin bir parçası olabilir. Amerikan Dermatoloji Akademisi'ne göre araştırmalar, taze sebzeler, fasulye ve lif bakımından zengin çelik kesilmiş yulaf gibi yiyecekler açısından zengin düşük glisemik indeksli bir diyetin akneyi azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Eklenmiş şekerler açısından zengin gıdaları hariç tutan düşük glisemik indeksli bir diyetin ciltte yağ olarak da bilinen sebum üretimini azaltmaya yardımcı olması mümkündür. New Jersey merkezli bir diyetisyen olan Tamar Samuels, "Aşırı sebum üretimi sivilce için bilinen bir risk faktörüdür" diyor.
Ayrıca önemli: "Yüksek kan insülin seviyeleri, sebum üretimini, düzensiz hücre büyümesini ve androjen üretimini artıran büyüme hormonlarının salınmasına neden olur" diyor Samuels.
Şekerli yiyecekler insülin salgılanmasını tetiklediğinden, günlük tatlılardan kaçınmak yağlı t bölgelerine fayda sağlayabilir.
Canın sürekli tatlı istiyor
Tatlılar genellikle şu anda kendimizi gerçekten iyi hissetmemizi sağlar ve bu da onları daha çok istememize neden olur.
Ağustos 2019'da Neuroscience & Biobehavioral Reviews'ta yayınlanan bir araştırmaya göre, yüksek şeker alımının sinirsel ödül yollarının aşırı aktivasyonuyla bağlantılı olduğu için bu mantıklı. Esasen, bu yollar aşırı uyarıldığında, onları zevkle ilişkilendirdiğimiz için tüm kurabiyeleri yemeye başlarız.
Burak, "Bu nedenle şeker oranı yüksek yiyecekler yemek, uyuşturucu almanın öforik etkisine benzetilir" diyor. "Kendimizi iyi hissettiren bu hormonlar olan serotonin ve dopamin, tatlı yediğimizde beynimiz tarafından salınır ve bunun sonucunda geçici bir mutluluk ve sakinlik duygusu yaşarız."
Şeker açısından zengin yiyecekler yedikten sonra yaşadığımız rahatlık hissine takılıp kalmamız alışılmadık bir durum değil. Zamanla, bu bağımlılık istekleri artırabilir.
Burak, “Özellikle yorgun, stresli ya da depresif olduğumuzda canımız daha çabuk iyileşecek tatlılar istiyor” diyor.
Kanınız bazı kırmızı bayraklar gösteriyor
Sürekli olarak aşırı miktarda ilave şeker tüketmek diyabete yol açabilir.
Samuels'e göre, ilave şekerlerin sağlığınızı nasıl etkileyebileceğini anlamak için kan testi yaptırabilir ve kan şekeri, hemoglobin A1c, trigliseritler ve insülin seviyelerinizi doktorunuz veya beslenme uzmanınız tarafından kontrol ettirebilirsiniz.
Burak, "Hemoglobin A1c, ortalama kan şekerinizi iki ila üç ay boyunca ölçen bir kan testidir, bu nedenle glisemik kontrolünüzü ve trendlerini belirlemek için en doğru testtir" diyor.
Trigliserit seviyeleri ayrıca ilave şeker alımınızın çok yüksek olup olmadığı konusunda size bir fikir verebilir çünkü daha önce belirttiğimiz gibi fazla şeker trigliseritlere dönüştürülebilir.
