Şekerli Bezelye Çiğ Yenebilir misiniz?

Şeker bezelye en pahalı bezelye arasındadır. Yumuşaktırlar ve tatlıdırlar. Dolayısıyla adı. Ayrıca genellikle kar bezelye veya kral bezelye olarak da adlandırılır. Onları çiğ yiyebilir misin?

Şekerli bezelye sağlıklıdır

Küçük, ince, yumuşak ve tatlı: şeker bezelye. Şeker içeriği oldukça yüksek olduğu için böyle adlandırılırlar. Bazı uzmanlar onları çiğ yememenizi tavsiye ediyor.

Şeker bezelyesinin adı Latince'den gelir ve botanikte Pisum sativum olarak adlandırılır.

Uzmanlar, Pisum kelimesinin kökeninin ne anlama geldiğini tam olarak anlayamıyor. Kelime, Germen dilinden bezelyeye çevrildi.

Yüzyıllar boyunca temel gıda maddesi oldular. Her şeyden önce değerli mineraller, proteinler, vitaminler ve karbonhidratlar içerir.

Sebze baklagiller grubuna aittir ve C vitamini içeriği oldukça yüksektir. Aynı şekilde B grubu vitaminlerin içeriği. Ayrıca az miktarda demir, magnezyum ve fosfor içerir.

Sebzeleri kaynatmamalısınız, aksi halde tadı güzel olmaz. Küçük, düz bölmeler kullanmak en iyisidir. Küçük bezelye tanelerinin ilk oluştuğu yer burasıdır.

Sapın tabanını ve ucunu kesmeniz gerekir. Büyük bölmeler satın aldıysanız, yine de ipleri çekmeniz gerekir.

Sebzeleri çiğ yememek için uzmanlar sebzeleri biraz tereyağı, biraz tuz ve biraz şekerle buharda pişirmeyi tavsiye ediyor.

Bu nedenle, kral bezelyeyi çiğ yememelisiniz.

Kar bezelyeleri, içindeki bezelyeler ince ve küçük olduğunda hasat edilir.

Bazı uzmanlar kar bezelyesini çiğ yememeyi tavsiye ediyor. Ancak çiğ de tat aldıklarını söyleyenler de var.

Bezelyede toksik bir protein (fazin) vardır. Sadece pişirirken yok olur.

Phasen insanlar için zehirlidir ve baklagillerde bulunur. Faz içeriği çok farklıdır. Fazini yok etmek için kısa bir pişirme süresi yeterlidir.

Toksiktir çünkü diğer şeylerin yanı sıra vücutta bir hemaglutinasyon süreci meydana gelebilir. Bu, kırmızı kan hücrelerinin birbirine yapıştırıldığı anlamına gelir. Ancak bunun için vücuda belirli miktarda fazin verilmesi gerekir.

Daha sonra mide ve bağırsaklarda ishal, kusma ve rahatsızlık gelir.

Örneğin, fazin barbunya fasulyesinde de bulunur. En az beş çiğ tohum semptomlara neden olabilir.

Kar bezelyesindeki fazin içeriğinin çok düşük olduğu söylenmektedir. Dikkatle çiğ olarak tüketilmelidirler.