Kayısı veya Erik Lekesi

• Mevsimine göre kayısı veya eriklerin çekirdeklerini çıkarın, ikiye bölün ve bir süre bekletin. Fırın tepsisini tereyağıyla iyice yağlayın, alt ve yan duvarlara un ve galeta unu serpin.
• Tereyağı, şeker, un, yumurta, kabartma tozu, vanilya şekeri ve bir miktar rom gibi tüm malzemeleri yarım limon suyu ve bir tutam tuzla karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Birkaç dakika dinlendirip kalıba dökün ve düzeltin.
• Yarıya bölünmüş meyveyi dış kısmı aşağı bakacak şekilde hamurun içine hafifçe bastırın - bitmiş kekte de görünür kalmalıdır. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 180°'de yaklaşık 50 dakika kadar pişirin (örgü iğnesi testi). Soğumaya bırakın ve sonunda hafifçe pudra şekeri serpin. Belirtilen miktarlar, kremalı tatlı olarak servis edilen yaklaşık 8 porsiyon için yeterlidir.

Kayısı, kayısı (Prumus aramenica) -------

• Gül familyasından olan kayısı binlerce yıl önce Çin'de yetiştiriliyordu. Roma lejyonerleri aracılığıyla Konstanz Gölü ve Tuna bölgesine geldiler. Güneşli yerlerde yetiştirilen bu meyve artık yerel meyve çeşitlerinden biri.

Erikler ve erikler ---------------

• Ayrıca gül familyasına ait olan erik ile eriği birbirinden ayırmak pek kolay değildir. Erikler genellikle yuvarlaktır ve meyvemsi bir dikişe sahipken, erikler daha uzun, daha küçük ve daha sıkıdır ve daha geç olgunlaşır.