Baba Ganoush - Rüya Gibi Bir Meze

Patlıcan ve susam sosu her zaman bir hit

Baba Ganoush sadece akılda kalıcı bir isme sahip değil, aynı zamanda tadı da harika. Patlıcan ve susam sosu bu tarifle hızlıca hazırlanır.

Baba Ganoush aslen Lübnan ve Suriye'den ama Mısır'da da çok popüler. Misafirler kendilerini ilan ettiklerinde, başlangıç ​​olarak sıcak gözleme ile birlikte sos servis etmeyi seviyorum. Ancak, sürülmeyi o kadar çok seviyorum ki, kahvaltıda veya arada bir atıştırmalık olarak bile yerim.

Hazırlanması kolaydır ve uzun sürmez. Yanlış gidemezsin!

Baba Ganuş nasıl hazırlanır?

Malzemeler:

Bir iri patlıcan, 1-2 yemek kaşığı tahin, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam, yarım limonun suyu, taze maydanoz, 1 tatlı kaşığı kimyon, biraz tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 220 dereceye ısıtın.
2. Patlıcanları ikiye bölün ve önceden zeytinyağı ile yağladığınız bir güveç kabına dizin. Bir çatal alın ve fırına koymadan önce patlıcanın üzerine birkaç delik açın.
3. Fırında yaklaşık 30 dakika sonra patlıcan pişecek, güzel ve yumuşak olacak (eğer değilse, daha uzun süre pişirmeniz gerekecek).
4. Patlıcan fırında közlenirken susamları kızartın. Onları yağsız sıcak bir tavaya koymanız yeterlidir. Dikkatli olun, çabuk yanarlar!
5. Patlıcanın etini kabuğundan çıkarın ve bir karıştırıcıya koyun. Tahin, sarımsak, kızarmış susam ve biraz maydanoz ekleyin. Pürüzsüz bir kütle elde edene kadar her şeyi karıştırın.
6. Artık baba ganoush'unuzu baharatlayabilirsiniz. Limon, kimyon ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Baba Ganoush'a hizmet et

Servis etmek için sosa birkaç damla zeytinyağı ekleyin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Dilerseniz bu rüya gibi sosu, hem güzel görünen hem de sağlıklı nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.