John Myers
Magnezyum, demir, çinko ve iyottan bahsediliyor ancak bakır daha az bilinen bir eser element. Vücudumuz için de aynı derecede önemlidir. Bakırın hangi işlevleri yerine getirdiğini ve neler içerdiğini okuyun.
Bu yüzden vücudunuzun bakıra ihtiyacı var
Bakır açısından zengin gıdaların güzel bir cildi destekleyen bir beslenme için faydalı olduğunu biliyor muydunuz? İz element normal cilt pigmentasyonunu destekler, bu da cildinizin eşit görünmesini sağlar. Ancak güzellik yemek tariflerinizde bakır gıdalar kullanmanın tek faydası bu değil. Çünkü bakır ayrıca hücrelerin oksidatif stresten korunmasına, bağ dokusunun ve normal saç pigmentasyonunun korunmasına da katkıda bulunur. İz element ayrıca aşağıdakiler için de önemlidir:
- sinir sisteminin işlevi,
- vücutta demir taşınması,
- güçlü bir bağışıklık sistemi
- ve enerji metabolizması.
İz elemente olan ihtiyacınız o kadar yüksek ki
Vücut bakırı kendi başına oluşturamadığından, eser elementin yeterli miktarda düzenli olarak gıda yoluyla alınması gerekir. Yedi yaşından itibaren çocukların ve yetişkinlerin günlük gereksinimi günde 1 ila 1.5 miligramdır. Dengeli bir beslenmeyle bu miktara genellikle sorunsuz bir şekilde ulaşılabilir. Bakır eksikliği, pigment ve karaciğer fonksiyon bozukluğu, yetersiz demir alımı ve anemi şeklinde kendini gösterir. Bu, yalnızca bakır emilimini engelleyen bir hastalığınız varsa veya uzun vadede besin takviyesi olarak yüksek dozda çinko alıyorsanız gerçekleşebilir. Bu eser element bakır kullanımını olumsuz etkiler. Aynı derecede nadir görülen bir durum da, sindirim sisteminde rahatsızlığa neden olabilecek ve karaciğere zarar verebilecek aşırı dozda bakırdır.
Bakır içeren en önemli gıdalar
Bakır hem bitkisel hem de hayvansal gıdalarda bulunur, dolayısıyla bu ihtiyaç ister vegan ister omnivor olsun hemen hemen her diyetle karşılanabilir. En iyi bakır gıdalardan bazıları şunlardır:
- Kakao
- Bakliyat
- Et
- Deniz ürünleri
- Sakatat
- Tahıl
- Tam tahıllı ekmek
- fındık
- tohumları
- mantar
- Sert peynir (Gruyere, dağ peyniri, Appenzell dahil)
Günlük ihtiyaç, kalın bir kepekli peynir rulosu, bir et yemeği veya bir kalıp çikolata ile karşılanabilir. Özellikle kuruyemişler genellikle iyi mineral ve eser element kaynaklarıdır; örneğin cevizi bu kadar sağlıklı kılan da budur. Yalnızca gıdalardaki bakır içeriğini takdir etmekle kalmıyor, aynı zamanda çok çeşitli besin maddelerini de özümsemek istiyorsanız, her gün bir avuç kuruyemiş yiyebilirsiniz.
