John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 400 g Sığır filetosu
- Tuz biber
- 1 yk Sıvı yağ
- 250 g Taze kahverengi mantar
- 1 taze soğan
- kimyon tohumları
- 25 g Tereyağı
- 12 croquettes
- 0,5 Domates
- 6 dilimleri Kırmızı sivri biber
- parsely
- 0,5 Fincan Kuru kırmızı şarap
talimatlar
- yakl. Filetodan 3.5 cm kalınlığında dilimler. Durulayın ve kurutun.
- Et dilimlerini yakl. Her iki tarafı da biraz yağ ile sıcak bir tavada 2 dakika, ardından tuz ve iri çekilmiş karabiber ile iyice baharatlayın. Ardından tavadan çıkarın ve 120 ° C'deki fırında orta rafta yakl. 15 dakika.
- Et suyuna kırmızı şarap ve yarım bardak sebze suyu dökün, hafifçe kaynatın ve gerekirse azaltın. Buz gibi tereyağı ile kalınlaştırın (gerekirse).
- Mantarları dörde bölün ve ince kıyılmış soğan ile biraz yağda kızartın. Kimyon tohumu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kroketleri (dondurulmuş veya patates püresi artıklarından yapılmış) fırında kızarana kadar pişirin.
- Küçük bir tavada domates ve biber dilimlerini buharda pişirin. Sadece dekorasyon için kullanılır.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 174kcalKarbonhidratlar: 0.3gProtein: 16.8gŞişman, yağ: 10.8g
