John Myers
İçerik
show
malzemeler
Sığır filetosu
- 4 Sığır filetosu, yakl. 200-250 gr
- 4 dilimleri Güney Tirol domuz pastırması
- 1 yk Zeytinyağı
- Öğütücüden biber
kremalı mantar
- 600 g mantar
- 1 Soğan
- 200 ml Krem
- 250 ml Suyu temizle
Hash browns
- 750 g Patates
- 1 Yumurta sarısı
- 1 yk Un
- Tuz
- küçük hindistan cevizi
- 2 yk Arıtılmış tereyağı
talimatlar
- Sığır filetolarını hafifçe kurutun ve Güney Tirol pastırması ile sarın. Gerekirse mutfak ipliği ile bağlayın. Fileto bifteklerini 1 çorba kaşığı kızgın yağda orta ateşte yaklaşık 8 dakika kızartın. Ara sıra çevirin, baharatlayın ve sıcak tutun
- Mantarları temizleyip dörde bölün. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kızgın yağda soğan ve mantarları soteleyin. Et suyu ve krema ile deglaze edin. Kaynatın ve yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Sosu tadına göre baharatlayın ve gerekirse kalınlaştırın.
- Patates röstisi için patatesleri soyup yıkayın ve irice rendeleyin. Yumurta sarısını ve unu patateslere karıştırın ve tuz ve hindistan cevizi ile iyice baharatlayın. Parçalar halinde arıtılmış tereyağını bir tavada ısıtın. Patates karışımından porsiyonlar halinde yaklaşık 12 röstiyi orta ateşte kızarana kadar kızartın.
- Her şeyi birlikte düzenleyin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 126kcalKarbonhidratlar: 8.6gProtein: 3.4gŞişman, yağ: 8.7g
