John Myers
Bu özel spesiyalite, genç sığırların yağsız butlarından yapılır ve önce hassas bir salamurayla işlenip kürlenir. Kalıplar, pişirme işleminde parçalara kolay kesilebilen, dekoratif bir şekil vermek için kullanılır.
Origin
Jambon her zaman dünyanın birçok ülkesinde üretilmiştir. Başlangıçta amaç etin mümkün olduğu kadar uzun süre dayanmasını sağlamaktı. Ancak bugün jambon her şeyden önce bir zevktir. Temel ürün ve üretim prensip olarak benzer olsa da yüzyıllar boyunca pek çok lezzetli spesiyalite gelişmiştir. Farklılıklar kullanılan etten ve hazırlanışından kaynaklanmaktadır.
sezon
Sığır Suyu Jambonu tüm yıl boyunca mevcuttur.
Tat
Hoş, hafif ve baharatlı tadı onu çok benzersiz kılıyor.
kullanım
Klasik olarak sığır suyu jambonu ekmeğin üst kısmı olarak kullanılır. Ayrıca salata ve çorbaları rafine etmek için de idealdir.
Depolama/raf ömrü
Pişirilmiş ve tütsülenmiş jambon buzdolabında (tercihen 0 ila 7 °C arasında) saklanmalı ve yalnızca tüketilmeden hemen önce çıkarılmalıdır. Ancak jambon çok soğuktan hoşlanmaz. Dondurulmaya uygun değildir.
Besin değeri/aktif maddeler
100 g başına ortalama besin değerleri şöyledir: 106 kcal/445 kJ, 17 g protein, 0.8 g karbonhidrat ve 3 g yağ. Bu nedenle tüketim, kalori bilincine sahip tüketiciler için faydalıdır. Sığır suyu jambonu nitrit kürleme tuzu içerdiğinden kızartma veya ızgarada kullanılmamalıdır.
