John Myers
Hafif tadı, ricotta'yı hem tatlı hem de tuzlu olarak tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü bir mutfak malzemesi yapar. Güzel Akdeniz krem peyniri hakkında bilmeniz gereken her şeyi şimdi öğrenin!
Ricotta hakkında ilginç gerçekler
Ricotta aslen Roma çevresindeki bölgeden gelir ve önemli bir açıdan klasik krem peynirden farklıdır. İtalyan spesiyalitesi sütten değil peynir altı suyundan yapılır. Bu özel üretim yöntemi, geleneksel krem peynire, ısıtıldığında erimeyen, dağılan tipik ufalanan kıvamını verir.
İnek, manda veya koyun peynir altı suyundan yapılan ricotta'nın tadı çok çeşitlidir.
Bu ülkede yaygın olan: kuark benzeri tuzsuz ricotta tipo. Bu ricotta sütlü ve kremsidir ve ince bir asitliğe sahip hassas bir tatlı aromaya sahiptir.
Menşei İtalya'da, popüler krem peynirin başka birçok çeşidi vardır. Bunlara hafif tuzlu baharatlı ve sert ricotta salatası dahildir. Ricotta salata al forno da pişirilir ve ricotta affumicata füme edilir. Sözde canestrata, makarna ve pizza ile rendelenmiş peynir olarak tüketilen olgunlaştırılmış ve preslenmiş ricotta anlamına gelir.
Ricotta için alışveriş ve yemek pişirme ipuçları
Bu süt ürünü koruyucu içermediği için ricotta buzdolabında kısa süre saklanır. Ricotta peyniri buzdolabınızın en serin yerinde ağzı sıkıca kapalı olarak saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Önemli: Taze ricotta'nın sarı lekesi yoktur.
Farklı ricotta tariflerinin de kanıtladığı gibi, yemek pişirirken ricotta size sonsuz mutfak olanakları sunar. Ricotta, örneğin mantı, cannelloni veya ricotta tortellini gibi makarna dolgusu olarak özellikle popülerdir. Ricotta ayrıca güveçlerde, omletlerde veya kreplerde lezzetlidir.
Lezzetli ve çok kolay: ricotta yayılması. Ezilmiş krem peyniri, seçtiğiniz otlar ve baharatlarla karıştırın.
Tuzsuz ricotta'nın hafif tadı da peyniri tatlı yemekler için ideal kılar. Sulu ricotta keki veya ricotta kremasını mutlaka deneyin, ricotta'yı taze ekmekle reçel ile birleştirin ya da hafif bir tatlı için bir parça balla tek başına ricotta'nın tadını çıkarın.
Bu arada: Elinizde ricotta yoksa, ricotta'ya alternatif olarak süzme peynir veya granül krem peynir kullanın.
