Emma Miller
Tatmin edici derecede ilginç bir çalışma - sürekli/düzenli patates tüketiminin (haşlanmış veya fırınlanmış) insan vücuduna yardımcı olup olmayacağı. Haşlanmış veya fırınlanmış patates yemek kan basıncını düşürür ve hipertansiyonu önlemeye yardımcı olur.
Patates, Batılıların diyetindeki ana potasyum kaynağıdır. Pardue Üniversitesi'nden araştırmacılar, potasyum takviyelerinin kan basıncı ve diğer kardiyovasküler risk faktörleri üzerindeki etkilerini incelediler.
Klinik deneyler, hipertansiyon veya prehipertansiyon tanısı almış 30 kadın ve erkeği içeriyordu. Sonuçlar, pişmiş veya haşlanmış patates yemenin, patatessiz tipik bir Amerikan diyeti yiyen kontrol grubuna kıyasla sistolik kan basıncında bir düşüşe yol açtığını gösterdi.
Yazarlar ayrıca patatesin en yüksek kalorili hali olan patates kızartmasının kardiyovasküler sistem için zararlı olduğu yönündeki yaygın inanışın aksine, 330 kalori içeren bu ürünün günlük bir porsiyonunun kan damarları üzerinde olumsuz bir etkisinin olmadığını bulmuşlardır.
Patatesin faydalı etkisi, vücutta sodyum tutulmasını azaltmasına dayanır ve bu konuda bilim adamlarının da tespit ettiği gibi, potasyum takviyelerinden bile daha iyi çalışırlar.
