John Myers
Köfte ve Pırasa Güveç
Resimli ve basit adım adım talimatlarla mükemmel köfte ve pırasa güveç tarifi.
- 400 gr karışık kıyma
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz yaprağı
- 1 yemek kaşığı (seviye) Kurutulmuş mercanköşk
- 90 gr Soğan küpleri
- 1 bilgisayar. Yumurta
- 1 Pc. Bun old
- Tuz
- Değirmenden kara biber
- 1 tablespoon Butaris
- 450 g Leeks / leeks
- 0,5 demet taze soğan
- 75 ml Beyaz şarap
- 200 ml dana eti suyu
- Taze rendelenmiş Hindistan cevizi
- 80 g rendelenmiş Gruyère, taze
- Ruloları suya batırın ve iyice sıkın. Soğan küplerini mercanköşk ve maydanozla birlikte biraz butaris içinde yarı saydam hale gelinceye kadar buharda pişirin. Kıyma ve yumurta ile her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve yakl. 50 gramlık büyük toplar. Butarisin geri kalanında her yeri iyice kızartılır. Bu arada pırasayı ve taze soğanı temizleyip yıkayıp kurulayın. Pırasayı yaklaşık 5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Taze soğanları uzunlamasına ikiye bölün.
- Eti tavadan çıkarın. Orta ateşte kızdırdığınız yağda pırasaları kızartın. Şarabı ve suyu dökün. Kaynamak. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. İçine köfteleri ve taze soğanı yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında (üst/alt ısı) 30 dakika kadar pişirin. 15 dakika sonra peyniri serpin. Fırından çıkarıp kısa süre dinlendirin.
- Taze baget ile servis yapın.
