Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma ile Soğuk Çikolatalı Kek

Çikolatalı kek için, blok çikolatayı tereyağı ile birlikte bir su banyosunda eritin. Bu arada yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Unu yumurta karışımına karıştırın. Eritilmiş çikolatalı tereyağı karışımını karıştırın. Bitmiş hamuru yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün ve orta rafta 20 derece ısıtılmış fırında 180 dakika pişirin.

Pişirme süresinden sonra kekin hala nispeten yumuşak olması sizi rahatsız etmeyin. Pastanın henüz hazır olmadığını düşünürdünüz. Hata! Pastayı önce odada soğumaya bırakın, sonra buzdolabına koyun. Ben pastayı en çok bir gün önceden yapıp buzdolabında bütün gece soğuk tuttuğunda seviyorum. Biraz ılık olarak da tadını çıkarabilirsiniz, ancak o zaman içi hala biraz sıvı olabilir.

Vanilyalı dondurma için yumurta sarılarını uzun bir kaba alın. Kremayı dökün ve her şeyi mikser veya çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın. Vanilya kabuğunu kazıyın ve posayı, şekeri ve vanilya şekerini karıştırın. Bir mikser veya el blenderi ile en yüksek ayarda yaklaşık 30 saniye karıştırın. Mascarpone'u ekleyin ve tekrar kuvvetlice karıştırın. Daha sonra bitmiş karışımı bir dondurma makinesinde dondurun.

Ahududu aynası için taze ahududuları yıkayın ve uzun bir kaba koyun. Ahududuları pudra şekeri ile karıştırın ve bir el blenderi kullanın. Ahududu çukurlarını filtrelemek için bitmiş karışımı eleyin.

Berry yahnisi için çilekleri doğrayın ve yaban mersini ikiye bölün. Çilekleri bir kaseye koyun ve limon kabuğu rendesi, biraz limon suyu ve şekerle karıştırın.