Mantarlı Kremalı Gulaş

1. Soğanı, büyüklüğüne göre mantarların çeyreğini veya altıda birini ince ince doğrayın. 2. Orta boy bir tencerede yağı ısıtın ve eti kızartın. Daha sonra küp küp doğranmış soğanı ve şampanyayı ekleyip kızartın, artık ısı biraz azaltılabilir. 3. Şampanyalar biter bitmez vermutla cilalayın ve tekrar azaltın. 4. Tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın ve iyice karıştırın. 5. Demleme azalınca etlerin üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Şimdi tencere kapalıyken orta ateşte en az bir buçuk ila iki saat pişirin. 6. Et yeterince yumuşak olunca krema eklenebilir. Her şey kapaksız tekrar kaynatılmalıdır. Sos istenilen kalınlığa ulaşmazsa meyane ile yardımcı olabilirsiniz. Sonunda ruh halime göre taze doğranmış çeşitli bitkileri kendim ekliyorum. Yanında ekmek köfteleri harika gidiyor. (Tarifi takip edin ☺️) Afiyet olsun, yemek yapmanın tadını çıkarın.