Ekmek: Pane Rustico

by John Myers Temmuz 30, 2021, 12: 44 pm

5 itibaren 2 oy

Toplam Süre 32

Kurs akşam yemeği

yemek pişirme Avrupa

porsiyon

Kalori 192 kcal

İçerik show

malzemeler

500 g yazıldığından un
50 g Çavdar unu 1150
1 Yumurta sarısı
5 g Maya
75 g maya
14 g Tuz
380 ml Soğuk su

talimatlar

Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun ve 10 dakika yavaşça yoğurun. Daha sonra hamur kenarlarından ayrılana kadar hızlı bir şekilde 8 dakika.
Bir kaseyi yağ ile fırçalayın, hamurla kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün fırını 230 C dereceye ısıtın, hamuru boşaltın, 2 eşit parçaya bölün ve rulo şekli verin. Şimdi her iki uçtan zıt yönlerde dönün. Fırın taşının üzerine alıp 35-40 dakika pişirin.

Pin Tarifi Baskı Tektifi

Beslenme

Porsiyon: 100gKalori: 192kcalKarbonhidratlar: 40.1gProtein: 4.3gŞişman, yağ: 1.3g

Tarafından yazılmıştır John Myers

En üst düzeyde 25 yıllık sektör tecrübesine sahip Profesyonel Şef. Lokanta sahibi. Dünya standartlarında ulusal olarak tanınan kokteyl programları oluşturma deneyimine sahip İçecek Direktörü. Kendine özgü şef odaklı sesi ve bakış açısına sahip yemek yazarı.