Erik Reçelli Rulolar

Un, su, şeker ve tuzu tahta kaşıkla yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. (şimdi en az 2-3 saat, tercihen bir gece dinlendirin)

Hamuru ince, kare şeklinde açın. Soğuk tereyağını da pişirme kağıdı veya folyo arasında bir kare şeklinde açın, o kadar büyük ki, hamurun üzerine çapraz bir kare olarak yerleştirilebilir ve (!) hamurun kenarlarına taşmaz (görselleştirmek için: açık zarf = hamur boyutu, katlanmış harf = tereyağı boyutu) şimdi hamurun üzerine tereyağını koyun ve hamuru tekrar katlayarak bir zarf oluşturun

Her şeyi tekrar tek yönde açın, sonuç uzun bir karedir ...

Şimdi bu karenin kısa kenarlarını tekrar ortaya doğru katlayın, ardından tamamını tekrar katlayın.. 20 dakika dinlendirin.

Şimdi hamuru tekrar açın (bu sefer dönme yönü 90° döndürülmüştür), 3. adımda anlatıldığı gibi tekrar katlayın ... 20 dakika dinlendirin

5. adımı iki kez tekrarlayın

7 .... ve tekrar dışarı çıkın. Şimdi hamuru 12 dikdörtgene bölün ve her birine bir parça erik reçeli koyun. Kenarlarını biraz bastırarak dikkatlice sarın. Fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. ...ve 2 saat daha dinlenmeye bırakın.

Fırını önceden 210°'ye ısıtın. Ruloları tekrar fırçalayın ve 20 dakika pişirin.

Artık rulolar hazır. İsterseniz biraz pudra şekeri veya şekerli sır ekleyin... Tarif biraz zaman alır ama tadı, çabanın karşılığını verir!

Doldurma çeşidi: çikolata