Kelly Turner
Eski patates çeşitleri bu aralar mutfaklarda oldukça revaçta. Orijinal isimlerinin yanı sıra bazen sıra dışı renkleri ve tatları da beraberlerinde getirirler. Ayrıca gelişmek için daha az böcek ilacı gerektirdiklerinden daha sağlıklı oldukları kabul edilir.
Bu eski patates çeşitleri var
Daha eski patates çeşitleri genellikle özellikle güzel bir tada sahiptir. Örneğin, tereyağlı, cevizli veya çok baharatlı tadı vardır. Eski çeşitler genellikle süpermarkette bildiğimiz gibi yuvarlak değil, uzun ve incedir.
- Eski sert pişirme çeşitleri arasında Aeggeblomme, Angeliter Tannenspitzen, Asparges, Bamberger Hörnla, Kerkauer Kipfler, La Ratte ve Sieglinde bulunur.
- Daha yaşlı, çoğunlukla mumlu patatesler arasında Bintje, Catriona, Pink Duke of York, King Edward, Maris Peer ve Mr. Bresee bulunur.
- Eski un çeşitleri arasında Ackersegen, Adretta, Arran Victory, British Queen, Golden Wonder, Hindenburg, Ostbote, Reichskanzler ve Zwiebler bulunur.
- Bazı eski çeşitlerin de özel renkleri vardır. Highland Burgundy Red patatesinin eti koyu kırmızı iken, Blue Swede, Salad blue ve Violetta çeşitlerinin eti daha mavi-mor renktedir.
- Diğer çeşitlerin eti beyaz veya sarıdır, ancak ten rengi alacalıdır. Örneğin, Skerry Blue ve Vogtländische Blauer'in dış görünümleri mavi-mor ve Desiree, Fortyfold ve Rosa Pine Cone'un dış görünümleri pembedir.
