John Myers
İçerik
show
malzemeler
gulaş
- 500 g domuz omzu
- 1 yemek kasigi Arıtılmış tereyağı
- 3 parça Defne yaprakları
- 5 parça Ardıç meyveleri
- 500 ml Kuru kırmızı şarap
- 3 parça Soğan
- 50 g Kurutulmuş orman mantarları
- 2 yemek kasigi Un
- 100 ml Krem
- Tuz ve biber
spaetzle
- 2 parça Ücretsiz aralığı yumurta
- 130 g Un
- 0,5 çay kaşığı Tuz
- 1 yemek kasigi Kurutulmuş orman mantarları
...ayrıca
- 2 yemek kasigi toz*
- 2 yemek kasigi Maydanoz
talimatlar
gulaş
- Önce kuru mantarları yaklaşık 2 - 3 saat suda bekletin.
- Eti lokma büyüklüğünde doğrayın ve bir tavada süzülmüş sıcak tereyağında ezilmiş ardıç meyveleri ve defne yapraklarıyla birlikte kavurun.
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin, ete mantarlarla birlikte - suya batırmadan - ekleyin ve soğanların biraz kahverengileşmesini sağlayın. Şarabı dökün, sıcaklığı düşürün, tavayı kapatın ve yaklaşık 1 - 1.5 saat boyunca hafifçe kaynamaya bırakın.
- Biraz un serpin, kremayı dökün, tekrar kaynatın ve tadına göre tuz ve karabiber serpin.
spaetzle
- Kuru mantarları el blenderi ile doğrayın. Yumurtaları, unu, tuzu ve mantar tozunu ağır bir hamur haline getirin ve yaklaşık 30 dakika kabarmasını bekleyin.
- Bol su kaynatın, tuzlayın ve spaetzle'ı her zamanki gibi kaynatın - sıyırma tahtası, spaetzle makinesi veya T'den spaetzle. Hacimleri arttığında ve tepeye yüzdüklerinde yapılırlar. Bir mala ile çıkarın.
- Gulaşı spaetzle, bir kaşık dolusu Powidl - erik reçeli - ve biraz maydanoz ile birlikte servis edin.
- * Tedarik bağlantısı: Powidl
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 191kcalKarbonhidratlar: 18gProtein: 2.7gŞişman, yağ: 7.2g
