John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 1 Taze arpacık
- 150 g Hokkaido balkabağı
- 3 yk Tereyağı
- 200 g Risotto pirinci
- 100 ml Yarı kuru beyaz şarap
- 600 ml sebze suyu sıcak
- 1 yk Kolza yağı
- 400 g Dana but biftek
- 1 şube biberiye taze
- Tuz ve biber
- 70 g İtalyan damarlı peyniri
talimatlar
- Balkabağını rendeleyin, arpacık soğanı ince küpler halinde kesin. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Risotto pirincini tereyağında soteleyin. Arpacık soğanı ekleyip kısa süre soteleyin. Beyaz şarapla yağını giderin ve neredeyse tamamen azaltın. Malzemelerin üzerini kaplayacak kadar sıcak stok ekleyin. Birkaç kez karıştırarak hafif ateşte şişmesini bekleyin. Daha sonra balkabağını ekleyin ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Gorgonzola'yı yırtın ve risottoya karıştırın.
- Yağı bir tavada ısıtın. Sığır butlarını yaklaşık 3-5 dakika kadar kızartın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 113kcalKarbonhidratlar: 10.3gProtein: 7.2gŞişman, yağ: 4.2g
