Ashley Wright
İçerik
show
malzemeler
- 250 g fasulye beyazı
- 2 boyut kırmızı soğan
- 2 boyut Sarımsak karanfil
- 2 yk Zeytinyağı
- 4 küçük saplar Biberiye
- 1200 ml Sebze suyu/fasulye suyu
- 400 g Domates reklamı Parçalanmış olabilir
- 120 g Havuç
- 200 g cabanosi
- 100 g pişmemiş kruvasan erişte
- 200 g Kabak
- 3 yk Salça
- Tuz, karabiber, şeker
- Arzuya göre pul biber
- Üzeri için biraz kıyılmış fesleğen
talimatlar
Hazırlanışı:
- Fasulyeleri bir gün önceden bir kaba alın ve üzerlerine iki katı kadar soğuk su dökün. 12 saat bekletin (ideal olarak gece boyunca).
- Ertesi gün soğanları soyun ve sekize bölün. Sarımsakları soyun, ince doğrayın. Havuçları soyun ve 1 cm'lik küpler halinde kesin. Kabağı yıkayın, saplarını ve çiçeklerini çıkarın ve havuçla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Cabanossi'yi dilimler halinde kesin
- Şişmiş fasulyeleri bir süzgeçten geçirin, iyice süzün ve suyu toplayın. Fasulye suyunu bir ölçüm kabına dökün ve 1200 ml'ye kadar sebze suyuyla doldurun. Geniş bir tencerede zeytinyağında soğan, sarımsak ve biberiye dallarını soteleyin. Fasulye suyuyla haşlayın, fasulyeleri ekleyin, biraz tuz ve karabiber ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 70 dakika pişirin.
- 55 dakika sonra konserve domates, havuç, sucuk ve makarnayı ekleyin ve 10 dakika sonra kabak küplerini ve salçayı ekleyin. Ardından kalan 5 dakika daha pişirin ve son olarak tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Fasulye, sebze ve erişte hafif bir lokma ile pişirilmelidir. Ancak yeterince yumuşak değilse, pişirme süresini yakl. 5 dakika (ama sonra makarnaya dikkat edin, çok şişecekler). Çorba bütün olarak tüketilmezse iyi dondurulabilir. Bununla birlikte, erişte daha sonra sıvının çoğunu emer. Bu kadar kompakt olmasını istemiyorsanız, ısıtırken biraz daha et suyu ve muhtemelen doğranmış domates eklemeniz gerekir.
- Servis yapmadan önce bir kaç fesleğen yaprağı doğrayın, çorbanın üzerine serpin ....... sonra afiyetle yiyin ve üzerini ısıtın... ;-))
