Nuga Soslu Kahve Muslu Hurma & Yumurta Likörü Varyasyonu

Kremayı bir gece boyunca espresso çekirdeklerinin içinde bekletin. Daha sonra kalan kremayı süzün ve sertleşinceye kadar çırpın. Yumurtayı, yumurta sarısını, şekeri ve espressoyu su banyosunda çırpma teli ile sürekli çırparak ısıtın. Kuvertürü bir su banyosunda paralel olarak eritin. Jelatin tabakalarını ıslatın ve yumurta sarısı karışımında çözün. Kuvertürü karışıma katlayın. Aynı şekilde çırpılmış krema. Sonra her şeyi soğuğa koyun.

125 ml kremayı dilimlenmiş vanilya çubuğuyla birlikte kaynatın. Daha sonra vanilya çubuğunu çıkarın. Yumurta sarılarını bir kasede şekerle karıştırın, su banyosunda ısıtın ve çırpın. Sıcak kremayı yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ilave edin. Ayrıca nugayı su banyosunda ısıtın, kalan 100 ml kremayla karıştırın ve karışıma ekleyin. Her şeyin soğumasına izin verin.

Hurmaları kesin, köpüğü sıkma torbasına koyun ve hurmayı bununla doldurun. Nuga sosunu ayna gibi servis edin.

Fırını 160 derece dolaşan havayla önceden ısıtın. Yumurtaları şeker ve vanilya şekeriyle köpürene kadar çırpın. Yağı ve yumurta likörünü dikkatlice ekleyin. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve kütleye ekleyin. Her şeyi küçük fırın kalıplarına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yumurta likörünü beyaz şarap, yıldız anason, tarçın çubuğu, vanilya çubuğu ve karanfil ile kaynatın, ardından kremayı ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın ve krema yapıcıya dökün. 2 kapsül kullanın ve birkaç saat boyunca buzdolabına baş aşağı koyun.