Sağlıklı Donutları Kendiniz Yapın: Bir Tarif

Sağlıklı çörekler – İşte nasıl

İlk önce ilk şeyler: Donutları pişirmek her zaman derin yağda kızartmaktan daha sağlıklıdır. Tabii ki yağ bir lezzet taşıyıcısıdır ve çöreklerin tadı güzeldir. Ancak çörek tepsisine yatırım yapmak kesinlikle iyi bir fikirdir.

• Genel olarak daha az kalorili çörek yapmakla ilgili değil. Daha sağlıklı alternatiflerin mutlaka daha düşük kalorili olması gerekmez. Bunun bir örneği cips yerine kullanılan kuruyemişlerdir: Bunlar sağlıklı yağlar içermesine rağmen kalorilerle doludur. Yine de fındıklar cipslerden daha sağlıklı bir atıştırmalıktır.
• Donutlarınızı daha sağlıklı hale getirmek için beyaz şekeri başka bir tatlandırıcıyla değiştirmenizi öneririz. Bunun için bal, ham şeker kamışı, akçaağaç şurubu veya stevia uygundur.
• Beyaz unu kepekli unla kolaylıkla değiştirebilirsiniz. Donutlarınızı biraz düşük karbonhidratlı yapmak istiyorsanız bunun yerine hindistan cevizi unu veya nohut unu kullanın. Başka bir yazımızda un yerine kullanabileceğiniz başka yolları da sunduk.
• Daha fazla şeker içerdikleri ancak genel olarak daha sağlıklı olmadıkları için az yağlı ürünlerden mümkün olduğunca kaçının.

Sağlıklı çörekler için ihtiyacınız olan şey bu

Tarifimizde yumurta yerine kullanmak isterseniz bir sonraki yazımıza göz atın. Tarifimizden 24 adet çörek çıkıyor.

• Malzemeleri kuru ve ıslak malzemelere ayırıyoruz.
• Kuru malzemeler arasında 240 gr un, 100 gr şeker (veya alternatif), 2 çay kaşığı kabartma tozu, biraz hindistan cevizi, biraz tarçın ve küçük bir tutam tuz bulunur.
• Hamurdaki tuz tamamen normaldir. Her tatlı hamur işi veya tatlıya küçük bir tutam tuz atılmalıdır, çünkü bu tatlılığı arttırır.
• Islak malzemeler 170 ml ayran, 2 yemek kaşığı kanola yağı ve 2 yumurtadır (veya alternatiflerimizden biridir).

Sağlıklı çörekler nasıl pişirilir?

• İlk önce fırını 220°C'ye ısıtın.
• Tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları yağ ve ayranla karıştırın. Eğer şekere alternatifiniz buysa, bal veya akçaağaç şurubunu da buraya ekleyeceksiniz.
• Şimdi her şeyi bir kaseye koymalı ve iyice karıştırmalısınız. Unun son beyaz noktası da kaybolduğunda hamur mükemmeldir.
• Şimdi hamuru plastik bir torbaya koyun ve ucunu kesin. Alternatif olarak gerçek bir sıkma torbası da kullanabilirsiniz.
• Daha sonra hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün, boşluğu yarıya kadar veya biraz daha fazla doldurun.
• Şimdi çörekleri maksimum 10 dakika boyunca fırına koyun. Çöreklerin ne kadar kahverengi olduğunu yukarıdan kontrol etmeye devam etmelisiniz.
• Çörekler hâlâ sıcakken tarçın-şeker karışımına bulayın. Daha sonra çöreklerin tamamen soğumasına izin vermelisiniz.