Emma Miller
İrmik, birçok insanın çocukluktan hatırladığı sadece haşlanmış mısır gevreği değildir. Milyonlarca insan için bu yemek, yalnızca anaokulunda kendilerine ikram edilen iştah açıcı olmayan topaklı demleme ile ilişkilendirilir. Ama yine de bu yulaf lapasına yetişkin ve dengeli bir bakış açısıyla bakmanın mantıklı olduğunu düşünüyoruz.
İrmik yetişkinler için neden iyidir?
İrmik genellikle diğer tahıllardan önemli ölçüde daha düşük lif içeriğine sahiptir. Ve lifleri olmadan normal sindirimi sağlamak çok zor olsa da, lif içeriği yüksek yiyecekler gastrointestinal sistemin bazı hastalıkları için önerilmez. Çünkü büyük bir gaz oluşumu sürecini tetiklerler ve ayrıca sıklıkla gastrointestinal sistemi tahriş ederler. İşte burada irmik devreye giriyor.
Görünüşe göre mide ve bağırsakların mukoza zarlarını kaplıyor, spazmlara neden olmuyor ve vücut tarafından iyi emiliyor. Ve beslenme uzmanları, bunun sindirim problemlerinden muzdarip insanlar için farkedilir olduğunu söylüyor. Ve eğer bir kişi ameliyat geçirmişse, iyileşme döneminde, güç kaybı sırasında, irmik porsiyonları onun birkaç kat daha hızlı iyileşmesine yardımcı olacaktır.
Ayrıca, anemi ile mücadele eden kişilerin diyetine irmiğin dahil edilmesi önerilir (eğer düşük kırmızı kan hücresi sayımlarının arka planında meydana gelirse). Gerçek şu ki, bu yulaf lapası, bu kırmızı kan hücrelerinin sayısını en üst düzeye çıkarmak için gerekli olan demir miktarını içerir. Ayrıca irmik kan dolaşımını iyileştirir ve vücudun kaliteli çalışması için gerekli olan maddelerin birikimini en üst düzeye çıkarmayı mümkün kılar.
Ve son olarak, irmik güvenilir bir temel madde ve mineral kaynağıdır (B, E vitaminleri, potasyum, magnezyum ve fosfor).
Kim irmik yememeli?
Bununla birlikte, bu, irmiğin kesinlikle herkes tarafından, tabiri caizse, nüfus kesimleri ve grupları tarafından kilogram cinsinden yenebileceği anlamına gelmez. Örneğin artık sağlığı yerinde olmayan çocuklara her gün irmik verilmemesi gerektiğine inanılıyor. Ancak karşıt bir klişe vardı, bu nedenle anaokulları her gün bu yulaf lapasıyla beslendi. Elbette irmik çok ucuz olduğu ve sürekli kullanımı nedeniyle çocuklar hızla kilo aldılar (eski filmdeki gibi - "Her gün yüz gram. Hatta yüz elli"). Gerçek şu ki, bu tahılın yüksek bir glisemik indeksi vardır (yani, onu yedikten sonra kan şekeri hızla yükselir ve sonra aynı şekilde düşer). Ve buna eşlik eden insülin seviyelerindeki dalgalanmalar, aslında, deri altı dokusunda çok fazla yağın depolanmasına neden olur. Ve buna göre ağırlık hızla artar.
Ayrıca, bu tür tahıllar büyük miktarda fitin içerir. Bu madde genellikle vücut tarafından kalsiyum emilim potansiyelini büyük ölçüde azaltır. Yani, düzenli olarak çok fazla irmik yerseniz, dişler dahil olmak üzere iskelet sisteminde problemler yaşayabilirsiniz. Ayrıca, kalbin ve kan damarlarının düzgün çalışması ve uyarıların sinirler yoluyla kaslara düzgün bir şekilde iletilmesi için kalsiyum çok gereklidir.
Ayrıca irmik çok fazla kaba lif içermez. Bu da bu tür rahatsızlıklara yatkın kişilerde kabızlığın gelişmesine zemin hazırlar.
İrmik genellikle glüten içeren tahıllar grubuna girer. Bu nedenle vücut bu proteine karşı toleranssız ise böyle bir kişinin irmik yememesi gerekir. Aksi takdirde dispeptik bozukluklar ortaya çıkar ve ardından çoklu emilim bozuklukları gelişir.
Bu nedenle, irmik hastalığı teşhisi konan yetişkinler için zararlıdır.
- diabetes mellitus ve bozulmuş glukoz toleransı;
- obezite;
- gluten hassasiyeti;
- kabızlık eğilimi.
