John Myers
İçerik
show
malzemeler
Kalamar dolması için:
- 3 Pc. kalamar tüpleri
- 400 g Karışık kıyma
- 1 Pc. Doğranmış soğan
- 2 Pc. Sarımsak karanfil doğranmış
- 1 Pc. Yumurta
- 1 yk Galeta unu
- 0,5 Demet parsely
- 50 g Kuru üzüm
- 50 g Çam fıstığı
- Tuz ve biber
- 6 Pc. Kürdan
- 4 yk Zeytinyağı
- 2 Pc. domates
- 250 ml Kuru kırmızı şarap
Fasulye yahnisi için:
- 250 g Yeşil fasulye
- 250 g Fransız fasulyesi taze
- Tuz
- 2 yk Tereyağı
- 1 Pc. doğranmış arpacık
- Yaz kokulu
Patates küpleri için:
- 1,5 kg Patates
talimatlar
Kalamar dolması için:
- Kıymayı soğan ve sarımsakların yarısı, yumurta, galeta unu, maydanoz, kuru üzüm ve çam fıstığıyla karıştırın, karışıma tuz ve karabiber ekleyin ve kurutulmuş kalamar tüplerine dökün. Tüplerin açıklıklarını kürdanla kapatın. Kalamarları kızgın yağda her tarafını kızartın. Soğanların ve sarımsakların diğer yarısını domateslerle birlikte ekleyin, kırmızı şarapla suyunu alın ve yaklaşık 1 saat hafifçe pişirin. Kalamarları çıkarın ve sıcak tutun. Sosu bir süzgeçten geçirin ve yeniden ısıtın, azaltın veya biraz koyulaştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalamar tüplerini yaklaşık olarak şeritler halinde kesin. 2 cm kalınlığında açıp üzerine sosu dökün.
Fasulye yahnisi için:
- Fasulyeleri temizleyip sıcak tuzlu suda kısa süre haşladıktan sonra süzün. Tereyağını bir tavada eritin ve arpacık soğanı küplerini içinde terletin, fasulyeleri ekleyip karıştırın. Arıtmak için biraz tuzlu baharatla baharatlayın.
Patates küpleri için:
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin (kenar uzunluğu 1 cm). Daha sonra küpleri kaynar tuzlu suda kısa süre haşlayın ve ardından süzün. Daha sonra kızartma yağını tencerede yaklaşık 170 derecede ısıtın ve küpleri güzelce kahverengileşinceye kadar ekleyin. Tuz.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 146kcalKarbonhidratlar: 11.5gProtein: 5gŞişman, yağ: 8.1g
