John Myers
İçerik
show
malzemeler
Malzemeler et:
- 5 Dana Rolade
- 3 Bratwurst kaba / domuz sosisi
- 10 dilimleri Kara Orman jambonu
- 5 Arpacık dikdörtgen Fransızca
- Tuz, karabiber, orta acılı hardal
- 3 yk Arıtılmış tereyağı ve arıtılmış tereyağı ürünleri
Malzemeler sosu:
- 3 kalın Taze soğan
- 2 Kırmızı biber
- 0,5 taze pırasa
- 1 dilim taze kereviz
- 3 Havuç
- 200 g Taze domates
- 1 L Sığır eti stoğu
- Bağlamak için un yağı
- Kürdan veya nağmeleme iğneleri
Garnitürler:
- Haşlanmış patates ve salatalık salatası
talimatlar
Hazırlanışı:
- Soğanı soyun ... ikiye bölün ve şeritler halinde kesin. Sos için kalan sebzeleri temizleyip orta boy doğrayın.
- Sosisleri ikiye bölün ... derisini soyun ve her bir yarısını 2 dilim jambonla yuvarlayın. Arpacık soğanları soyun ve ikiye bölün.
Hazırlanışı:
- Eti durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bir çalışma yüzeyine koyun ... hafifçe tuz ve karabiber. Tatmak için hardalla fırçalayın. Rulo haline getirilmiş sosis yarımlarını rulonun geniş ucuna yerleştirin ... her birinin üzerine arpacık soğanın 2 yarısını koyun ve sıkıca sarın. Ucu bir kürdan veya nağmeleme iğneleri ile sabitleyin.
- Tereyağı domuz yağı bir kavurma makinesinde ısıtın. Ruloları çıtır çıtır olana kadar kızartın ... tekrar kızartma makinesinden çıkarın. Şimdi soğan şeritlerini kızartma yağında çıtır çıtır olana kadar kızartın. Güzel ve koyu olmalılar (sos için kızarmış aromalar ve renk)
- Ardından kalan sebzeleri ekleyin ve renk almalarını sağlayın. Ara sıra karıştırın. Sığır eti suyuyla (kendi üretimimiz) deglaze edin. Ruloları tekrar yerine koyun ... kapağı kapatın ....
- Her şeyi tekrar kaynatın ... ısıyı 2.5'e düşürün (9'dan) ve ruloları yakl. 90 dakika. Onları bir çatalla kolayca delebiliyorsanız, doğru yere geldiniz demektir.
Bu arada....
- Ruloların kaynama süresinde, patatesleri ve salatalık salatasını hazırlamak için yeterli zamanınız olur. Günün bu saatinde garnitür olarak Brüksel lahanasını tercih ederim ama kocam salatayı tercih etti. Herkes kendisi için karar vermeli mi?
tamamlanma:
- Ruloları sostan çıkarın ve süzgeçten geçirin. Şimdi tadına bakın ve gerekirse baharatlayın. Et suyumu kendim yaptığım için doğruydu. Sos sosunu hafif kremsi olana kadar unlu tereyağlı puflarla birleştirin (unlu tereyağlı pufları dondurdum, bu yüzden her zaman elimde olur)
Finish:
- Bir ruloyu çapraz olarak kesin ... Patatesleri koyun ... Sosu ekleyin ve patatesleri biraz kuru yaprak maydanozla serpin. Krema soslu salatalık salatası ile servis yapın.
- Tatlı olarak pişmiş elma cücesi vardı.
Kendi adımıza not:
- Hala neden tabak veya hamur hazırlamak için tahta veya benzeri şeyler kullanmadığımı merak ediyorsanız, size şunları söyleyeceğim: Mutfağım granit tezgahlıdır. Bu, özel olarak sızdırmaz, son derece sağlam, temizlemesi kolay ve kesinlikle hijyeniktir.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 112kcalKarbonhidratlar: 1.7gProtein: 0.4gŞişman, yağ: 11.7g
