Benim Patates Pastırmalı Tortilla

• Patatesleri yıkayıp bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynatın. Yaklaşık 20 ila 25 dakika kadar pişirelim. Daha sonra süzün, buharlayın ve sıcak olarak soyun. Daha sonra soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin.

sos

• Yumurtaları kremayla birlikte uzun bir kaba koyun ve çırpın. Her şeyi tuz ve gurme biberle tatlandırın. Sarımsak dişini soyun ve sıkın.

Tava ve Sos

• Bir tava alın ve eritilmiş tereyağını ekleyin, ısıtın. Soğuyan patates dilimlerini porsiyonlar halinde ekleyip kızartın. Tuz ve gurme biberle tatlandırın. Bahçeden And sarımsağını alın ve durulayın, sallayarak kurulayın ve parçalara ayırın ve ekleyin.
• Fırını 180 derece üst/alt ısıda önceden ısıtın. Her şeyi karıştırın ve yağlanmış bir tencereye koyun. Üzerine ev yapımı sosu dökün. Pastırma küplerini üstüne yayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin / pişirin.
• Daha sonra fırından çıkarıp parçalara ayırın. İki düz tabak alın ve üstüne yerleştirin. Üzerine biraz maydanoz, gurme biber ve balzamik krema gezdirip hemen servis yapın.