Ateşli Patates Cipsi Macar ile Paris Schnitzel

Öğle yemeği menümüzün düzenli bir parçası olan pane şinitzelin yanı sıra akşamları Paris şnitzeli de servis edilmektedir. Patates cipsi ile birlikte bu, tüm aile için lezzetli, hazırlaması kolay ve hızlı bir yemekle sonuçlanır. Baharatlı seviyoruz ve bahçede yetişen ve özel olarak kurutulan kırmızı biber tozunu da içeren acı biberi cömertçe (1/2 çay kaşığı) kullanıyoruz. Çocuklar için patates cipsleri elbette keskinlik olmadan baharatlanır.

Orta boy patatesleri yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin.

Bir kaseye koyun, sarımsağı sıkın ve kalan malzemelerle iyice karıştırarak tüm dilimlerin yağ ve tozla kaplanmasını sağlayın, bir süre demlenmesini bekleyin.

Önceden ısıtılmış fırında yakl. 180-200 derece sıcak hava, pişirme kağıdı üzerine altın rengi kahverengi olana kadar yayılır.

Fırın cipslerine doğranmış sarımsak ve soğan eklemeyi seviyoruz, bir yandan baharat için diğer yandan soğanla birlikte harika çıtır sarımsak parçaları elde ediyoruz.

Şnitzeli yıkayıp temizleyin ve ince bir şekilde dövün. Tuz ve biber.

Yumurtaları iyice çırpın ve sütle karıştırın.

Şnitzeli una, sonra yumurtaya ve son olarak tekrar una bulayın.

Sıcak yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin, ardından fazla yağı mutfak kağıdıyla silin.