Limonlu Kremalı Pırasa Soslu Makarna

Limonu sıcak suyla yıkayıp kabuğunu ovalayın, ikiye bölün ve suyunu sıkın.

Pırasayı temizleyin, iyice yıkayın ve halkalar halinde kesin.

Makarnayı tuzlu kaynar suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayıp süzün ve süzün. Yaklaşık 100 ml kaynar su toplayın.

Zeytinyağını bir tavada ısıtıp pırasayı soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pırasaya kremayı, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin. Sarımsakları soyun ve sosun içine bastırın. Sos çok koyulaşırsa biraz pişirme suyu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.

Erişteleri sosa ekleyin ve iyice karıştırın, tekrar tuz, karabiber, limon suyu ve muhtemelen bir tutam şekerle tatlandırın.

Makarnayı tabaklara paylaştırıp rendelenmiş Parmesan peyniri ve limon kabuğu rendesi ile süsleyerek servis yapın. Yanında karışık yapraklı salata çok lezzetli olur