John Myers
İçerik
show
malzemeler
1 tepsi veya iki pizza keki için mayalı hamur
- 400 g Un
- 40 g Taze maya
- 0,5 tk Şeker
- Tuz
- 3 yk Zeytinyağı
- 100 g Doğal yoğurt %1.5
- 80 ml ılık su
Kaplama
- 150 ml Domates püresi - çeri domateslerden kendi üretimimiz
- 2 Ayak parmakları sarımsak
- 2 Soğan
- Biraz şeker, tuz, karabiber
- 70 g keçi krem peynir
- Kekik
- 600 g bir mantar türü
- Kolza yağı
- 1 Mozzarella
- 60 g Rokfor
talimatlar
Hamur mayası
- Unu bir kaseye koyun. Mayayı biraz şekerle ılık suda eritin ve una ekleyin. Tahta kaşıkla biraz karıştırın. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun, en az 6-8 dakika yoğurun. Hamuru bir top haline getirin ve yaklaşık 50 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
Kaplama
- Soğanları ince halkalar halinde, sarımsakları ince şeritler halinde ve mantarları güzel dilimler halinde kesin.
- Domates püresini ısıtıp sarımsağı ekleyin. Püre koyulaşana kadar bir süre kaynatın. Keçi peyniri ile karıştırın ve karabiber ve kekik yapraklarıyla tatlandırın.
- Mantarları biraz sıvı yağda kavurun. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Tencerenin kalan ısısında soğanları daha fazla yağ ilave etmeden kavurun.
- Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.
Pizza montajı
- Mayalı hamuru iki parçaya bölün ve büyük yassı ekmekler (her biri yaklaşık 1/2 tepsi boyutunda) oluşturmak için ayırın. Üzerine domatesli kremayı yayın. Mantarları ve soğan halkalarını üstüne koyun. Mantarları kaba tuz ve biraz kekik serpin. Biber değirmeni ile yuvarlak bir şekilde öğütün. Mozzarellayı yırtıp yayın. Mavi peyniri birkaç yere yayın, eşit olarak değil, vurgu yapmalıdır.
- Pizzaları fırına verin ve 200 derecede yaklaşık 25 - 30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 217kcalKarbonhidratlar: 24.7gProtein: 8gŞişman, yağ: 9.6g
