Mavi Peynir, Porcini Mantarı ve Kaju Fıstığı ile Pırasa Kremalı Sos

Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın ve biraz tereyağında soteleyin. Pırasayı halka halka doğrayın ve soğanlara önce yeşil kısmını ekleyin, yaklaşık 2 dakika sonra hafif kısmını ekleyin. Tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Kremayı biraz ekşi krema ile karıştırın ve biraz su ekleyin, porcini mantarlarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. (İsterseniz mantarları biraz ılık suda bekletip suyla birlikte ekleyebilirsiniz.) Mavi peyniri ufalayıp eritin.

Kaju fıstıklarını kabaca doğrayın ve yağsız altın rengi olana kadar kavurun, biraz tuz ekleyin.

Spagettiyi tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Biberleri ince rulolar halinde kesin.

Spagettileri önceden ısıtılmış tabaklara koyun ve üzerlerine sosu dökün. Üzerine biraz kekik serpin. Bitti.