John Myers
Erik, sivri uçlu, uzun, oval, düzleştirilmiş bir şekle sahiptir. Eriğin aksine mavi-siyah eriğin "dikişi" yoktur. Erik eti çok sulu ve beyazımsı yeşildir.
Origin
Gerçek erik, eriğin bir alt türüdür ve eski zamanlarda zaten yaygındı. Eriğin aslen Yakın Doğu ve Kafkaslardan geldiği söylenmektedir. Erik ağacı artık Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yetiştirilmektedir.
sezon
Almanya'da erikler temmuz-ekim ayları arasında hasat edilir. Güney Avrupa erik hasadı mayıs ayından itibaren mağazalarda mevcuttur.
Tat
Olgun erik sulu, tatlı ve çok aromatiktir.
kullanım
Erik taze olarak tüketilmeye, erik püresinin muhafaza edilmesine, kompostoların ve rom kaplarının muhafaza edilmesine uygundur. Erik aynı zamanda erikli kek, erikli köfte veya erikli kek gibi birçok klasik tarifte de bulunur. Erik dondurmak için idealdir.
Depolama
Erik buzdolabında birkaç gün saklanacaktır. Ancak eriği yıkanmadan saklamanız gerekir, çünkü yıkamak eriğin üzerindeki koruyucu tabakayı (koku filmi adı verilen) ortadan kaldırır ve daha çabuk bozulur.
