John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 750 g Öküz kuyruğu
- nötr yağ
- 1 büyük Soğan
- 3 Sarımsak karanfil
- 1 havuç
- 120 ml kırmızı şarap
- 400 ml Et çorbası
- 6 Yenibahar taneleri, öğütülmüş
- 5 Ardıç meyveleri, ezilmiş
- 2 Defne yaprakları
- 10 g Porcini mantarı, kurutulmuş
- 1 tk Porçini mantarı tozu
- Tuz
- Değirmenden kara biber
talimatlar
- Sığır kuyruğunu birkaç kez bölün ve bir tavada yağda kızartın, ardından çıkarın.
- Kızartma yağında soğanı, sarımsağı ve havucu büyük parçalar halinde kızartın.
- Daha sonra kırmızı şarap ve et suyuyla yağını giderin, tüm baharatları ekleyin ve eti tekrar üstüne koyun. Kapalı bir tencerede, kısık ateşte, yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. saat. Kuyruk kısımlarını arada bir çevirin.
- Kuyruk kısımlarını tamamen servis edin çünkü et tereyağı gibi yumuşaktır ve neredeyse kemikten düşecektir. Korunmuş armut dilimlerini kızılcıklarla birlikte ekleyin.
- Çiğ patates köfteleri ve baharatlı Çin lahanası salatası ile iyi gider.
- Et ve kalan sos, ertesi gün etli porçini mantarı çorbasına işleniyor.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 181kcalKarbonhidratlar: 0.3gProtein: 12.9gŞişman, yağ: 13.8g
