Puf Böreği Kaplama ve Prenses Fasulyede Camembert Kaplamalı Domuz Fileto

Öncelikle domuz filetosunun tendonlarını çıkarın, soğuk suyla durulayın, kurulayın ve yaklaşık 20 gr tereyağında her tarafını kızartın. Daha sonra tavadan alıp sıcak tutun. Daha sonra soğanları ve sarımsakları soyun, ince ince doğrayın ve kalan tereyağında soteleyin.

Bu arada maydanozu ince ince kıyın. Daha sonra kamembert peyniri, krem ​​peynir ve galeta unu ile pürüzsüz bir kütle elde edin ve maydanoz, tuz ve karabiberle iyice tatlandırın. Kavrulan soğanları ve sarımsakları da ekleyin.

Filetoyu kesilmiş milföy hamurunun üzerine yerleştirin (etin iki katı büyüklüğünde). Eti peynir karışımıyla fırçalayın ve puf böreğiyle kaplayın. Milföy hamurunu iyice bastırın ve biraz su ile fırçalayın, böylece altın kahverengiye döner. Her şeyi önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Öncelikle patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Daha sonra kabuğu püre için çok sert olduğundan balkabağını da soyun. Balkabağının içini küp küp doğrayın ve patates küpleriyle birlikte bir tencereye koyun. Küpleri suyla kaplayın, tuzlayın ve şimdi granül suyu da ekleyin. Küpler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve ardından sıvıyı boşaltın. Daha sonra soğanı ve sarımsağı tereyağında ve sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Sütü ekleyin ve her şeyi tuz, karabiber ve hindistan ceviziyle baharatlayın. Soğan karışımını doğranmış sebzelere ekleyin ve püre haline getirin.

Her zaman 10 fasulyeyi toplayın ve etraflarına iki kat pastırma sarın. Demetleri bir tencerede tereyağlı kısa süre terletin. Daha sonra İtalyan otlarını ekleyin ve fasulye demetlerini kısa süre soteleyin. Son olarak et suyunu her şeyin üzerine dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.