Ahududu ve Kremalı İsviçre Rulosu

Yumurtaları ve sarılarını el mikserinin en yüksek ayarında köpürene kadar bir dakika kadar çırpın. Şekeri ve vanilya şekeri serpin ve yaklaşık 2 dakika çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu karıştırın, karışıma eleyin ve düşük seviyede kısa süre karıştırın.

Hamuru, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine (30 x 40 cm) yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında orta rafta 200 derecede (veya konveksiyon 180 derece) yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Daha sonra hemen pişirme kağıdını tepsiden çekin. Çalışma yüzeyine ikinci bir parşömen kağıdı yerleştirin ve bisküviyi üzerine çevirin. Pişirme kağıdını yüzeyden çıkarın ve bisküviyi soğumaya bırakın.

Bu arada doldurmaya başlayın. Bunu yapmak için jöleyi şeker ve suyla paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın (ancak sadece 300 ml su ile). Bir kapta soğumaya bırakın.

Quark'ı soğutulmuş jöleye bir çırpma teli ile karıştırın. Karışımı soğutun, ara sıra karıştırın. Karışım jelleşmeye başladığında kremayı sertleşinceye kadar çırpın ve katlayın.

Kremanın üçte ikisini pandispanya tabağına yayın, üzerine ahududuları yayın (yıkamayın, aksi takdirde pandispanya yumuşar), üzerine donmuş ahududuları yayın. Kremayı kenara kadar yaymayın, çevresinde yaklaşık 1 cm boşluk bırakın, aksi takdirde dolgu yuvarlanırken şişer.

Kremanın biraz donmasını bekleyin, ardından pandispanyayı uzun kenarından yuvarlayın. Ruloyu kremanın geri kalanıyla fırçalayın ve yaklaşık olarak soğutun. 1 saat. Servis yapmadan önce isteğe göre ahududu, pudra şekeri ve çikolata parçacıklarıyla süsleyin.