John Myers
Neyse ki ricotta için alternatif olarak birkaç seçenek var. Burada belirleyici olan şey tadı değil kıvamıdır çünkü krem peyniri yapan şey budur. Burada size 5 alternatif sunuyoruz.
Ricotta'yı değiştirmenin 5 yolu
Ricotta'nın yerine geçecek malzeme İtalya'nın popüler krem peynirine benzer, yani hafif ve yumuşak kıvamda olmalıdır. Peynir altı suyu ürünü taze, kremsi bir tada sahiptir.
- Dolayısıyla veganlar için ipek tofu, ricotta'ya hayvan içermeyen bir alternatiftir. Bu tür tofunun kıvamı hemen hemen aynıdır, dolayısıyla yemek pişirirken aynı miktarı kullanabilirsiniz.
- Süzme peynir özellikle benzerdir. Bu aynı zamanda hafif bir tada sahiptir ve tanecikli bir kıvama sahiptir, ancak süzme peynir ricotta'dan biraz daha nemlidir. Bu nedenle yemeğinizi hazırlarken bunu aklınızda bulundurun.
- Hint Panir peyniri lezzet ve doku bakımından da benzerlik göstermektedir. Ancak ticarette biraz daha baharatlı ve aynı zamanda daha nadirdir.
- Ekşi krema veya taze krema ile basit ve iyi bir alternatif bulacaksınız. Ricotta gibi her iki süt ürünü de kremsidir. Ancak bu iki çeşidin tadı ricotta'ya göre çok daha hafiftir. Bu nedenle yemeğinizi biraz daha baharatlamalısınız.
- Tüm çeşitler arasında mascarpone peyniri kıvam açısından ricotta'ya en yakın olanıdır. Çift kremalı krem peynir, sitrik, tartarik veya asetik asit ilavesiyle kıvamını ve eşsiz tadını alır.
