John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 450 g tek fileto
- 1 yk biber yağı
- biber tuzu
Patates püresi:
- 450 g Patates
- 100 ml Krem
- 1 Tereyağı
- biber tuzu
Rezene ve domates sebzeleri:
- 1 rezene taze
- 2 büyük asma domates
- 1 yk biber yağı
- biber tuzu
Safran Vanilya Sosu:
- 150 ml Portakal suyu
- 100 ml Sebze suyu
- 2 tk Toz şeker
- 1 yapabilmek Safran konuları
- 1 Sarımsak dişi
- 2 şeritler portakal kabuğu
- 0,5 vanilya kabuğu
- 100 ml Krem
- 15 g Tereyağı
- biber tuzu
talimatlar
Tek:
- Balıkları yıkayın, kurulayın, 3 parçaya kesin ve acı tuzla iyice baharatlayın.. Yağı yapışmaz bir tavada ısıtın ve her iki tarafını 3 dakika kızartın.
Patates püresi:
- Patatesleri soyun, yıkayın ve iri küpler halinde doğrayın... Daha sonra bol tuzlu suda yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra süzün .... Patatesleri püre haline getirin ve krema ve tereyağı ile püresi krema kıvamına gelene kadar karıştırın. ..
Domates ve rezene sebzeleri:
- Önce domatesleri sıcak suyla haşlayın ve kabuklarını soyun .... dörde bölün ve çekirdeklerini sıyırın .... sonra şeritler halinde kesin ... rezeneyi yıkayın, ikiye bölün ve sapı kesin ... sonra ince şeritler halinde kesin ... Yağı yapışmaz bir tavada ısıtın ve içindeki rezeneyi yaklaşık 5 dakika hafifçe kızartın ... domatesleri ekleyin ve sadece kısa bir süre kızartın ... acılı tuzla baharatlayın .... tamamlamak.
Safran Vanilya Sosu:
- Pudra şekerini uygun bir tencerede eritin ... taze portakal suyuyla deglaze edin .... safran ipi, vanilya çubuğu (önceden kesilmiş), bir diş sarımsak (önceden soyun ve parçalara ayırın), portakal kabuğunu ekleyin .... kaynatın yaklaşık olarak nazikçe 10 dakika veya kaynamaya bırakın. Sebze suyunu dökün ve biraz demlenmesine izin verin. Servis yapmadan kısa bir süre önce eleyin, kremayı dökün, kaynatın ve ardından tereyağını katlayın .... acı biber ile baharatlayın ... hazır ...
Porsiyon:
- Patates püresini sıkma torbasına alın ve çiçek gibi tabaklara serpin... Rezene ve domatesli sebzeleri tabağa yayın.... Tabanı üzerine koyun ve üzerine safran-vanilya sosu dökün... Bonbon iştah!
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 141kcalKarbonhidratlar: 7.7gProtein: 6.5gŞişman, yağ: 9.3g
