John Myers
Özel şalgam türü, adını Brandenburg kasabası Teltow'a borçludur. Kısa, koni benzeri bir şekle ve hafif sarımsı ete sahiptir.
Origin
Şalgam aslen Polonya ve Finlandiya'dan geldi. Ancak, 13. yüzyılın başlarında Mark Brandenburg'da da yetiştirildiler. 18. ve 19. yüzyıllarda, diğerleri arasında Goethe'nin gerçekten takdir ettiği popüler bir incelikti.
sezon
Şalgam taze hasat edilmiş olarak Mayıs/Haziran ve ayrıca Ekim/Kasım aylarında piyasaya çıkar.
Tat
Teltower Rübchen, alabaş ve turpu anımsatan tatlı, hafif baharatlı bir aromaya sahiptir.
kullanım
Teltower Rübchen'in aroması, sebzeleri bir tavada biraz tereyağı ve şekerle karamelize ettiğinizde ortaya çıkıyor. Balık veya beyaz etle iyi gider. Salata olarak graten veya çiğ rendelenmeye de uygundurlar.
Depolama/raf ömrü
Şalgamları nemli kuma serip serin bir yerde saklarsanız özellikle uzun süre dayanır. Bu çok az kişi için mümkün olduğu için buzdolabının sebzelik bölümüne konulmalıdır. Orada 1 ila 2 hafta taze kalırlar.
